腎友飲食地雷!醫揭10大「高磷食物」 糙米、綠豆竟上榜
飲食食物食品醬料動物內臟新聞糙米地雷糕餅腎友綠豆TVBS 文章 參考資訊
慢性腎病患者和腎友們要如何確保營養攝取又避免高磷食物呢?腎臟專科醫師指出,血磷升高除了加快慢性腎病惡化速度,也會對心血管系統造成危害,但幾乎所有的食物都含磷,而高蛋白質食物常是高磷來源,所以建議腎友們平時要避免高磷飲食地雷區,如加工食品、動物內臟、糕餅點心、醬料等,並且適量攝取其他高蛋白質食物。
體內磷的平衡
新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞醫師在臉書粉專《陳佑丞醫師・腎臟專科》發文說明,幾乎所有食物都含有磷,尤其富含蛋白質的蛋豆魚肉類,是為高磷食物來源,建議適量攝取。磷離子經由飲食進入人體,最終經由尿液及糞便排除離開人體。在腎功能正常的情況下,即使攝入再多的磷也可經由尿液排除,達到體內平衡;但在腎功能衰退的情況下,如慢性腎病患者的腎臟無法維持血中磷的清除,此時血中的磷就會開始上升。
陳佑丞解釋,血磷一旦升高對人體的危害極大,除了加快慢性腎病惡化速度,也會對心血管系統造成危害,例如血管鈣化、增加心血管疾病風險、增加死亡率等;另外高血磷也會跟血中的鈣結合,造成低血鈣、抽筋;高血磷也會持續刺激副甲狀腺分泌副甲狀腺素,造成續發性副甲狀腺亢進,甚至出現副甲狀腺瘤,皮膚搔癢、腎性骨病變等。
高磷飲食
為了維持血磷濃度不要太高,建議慢性腎病患者以及各位腎友們必須嚴格從飲食控制起,慎選食物從中減少飲食中的磷。陳佑丞表示,其實有很多食物是高磷飲食地雷區,在此為大家提供10大類含磷量極高的常見食物(磷離子含量 >250mg/每100公克食物):
1. 全穀類:糙米、薏仁、五穀米、燕麥片;
2. 加工食品:肉鬆、蟹肉棒、火腿、雞蛋豆腐;
3. 堅果及種子類:榛果、花生、腰果、西瓜子;
4. 動物內臟:豬肝、煙燻豬肝;
5. 豆類:鷹嘴豆、綠豆、紅豆、黃豆;
6. 乳製品:乳酪(起司)、全脂奶粉、脫脂奶粉;
7. 醬料類:義式乳酪醬、花生醬;
8. 糕餅點心類:花生糖、牛奶巧克力、黑芝麻糖;
9. 魚貝類 (乾燥海產):吻仔魚、柴魚片、冷凍干貝、小魚干;
10.其他:鐵蛋、雞蛋黃。
另外也特別提醒平時愛吃豆類點心的腎友們,豆類又分成屬於澱粉、蛋白質、以及蔬菜的豆類,但不管哪一種含磷量都極高。
本文經 陳佑丞醫師 臉書粉專《陳佑丞醫師・腎臟專科》[1]授權報導
延伸閱讀
一變天血壓就狂飆? 研究證實:每天「多走3千步」 效果堪比服用血壓藥
統神摯友「基隆東」跳水重擊頭部!醫師呼籲:小心2大場景 水深2公尺才安全[2][3]
References
《陳佑丞醫師・腎臟專科》 (www.facebook.com) 一變天血壓就狂飆? 研究證實:每天「多走3千步」 效果堪比服用血壓藥 (healthylives.tw) 統神摯友「基隆東」跳水重擊頭部!醫師呼籲:小心2大場景 水深2公尺才安全 (healthylives.tw) 每日健康 (healthylives.tw)煮糙米飯變好吃的小秘訣綠豆解毒的由來每天吃糙米綠豆薏仁功效綠豆糕綠豆的功效與禁忌吃糙米的好處什麼人不能吃綠豆糙米胃食道逆流金龍彩平安糕 [no_relate_sql.name;block=a]
研究:愛吃「這1類食物」記憶衰退速度較慢!膽固醇、血壓也都改善了尤其這1種人特...
目前已知食用全穀類食物能改善膽固醇、血壓和其他健康指標,最近1項研究則發現,黑人的認知衰退速度較慢與攝取全穀類食物有...
2024/02/09基隆北海岸、大台北山區有局部大雨機率-民視新聞
下載健保快易通APP就醫查詢好便利(健保署廣告).00:00·年僅21歲身揹「十條通」遭眼尖警盤查躲一年落網.11:57·影/男想吃免費...
減重只能靠手術、藥物?研究:高蛋白飲食增肌減脂有效
根據國民健康署公布的健康促進統計年報資料顯示,2017至2020年成人過重及肥胖率已高達50.3%,世界衛生組織(WHO)在2020年全球...
減肥勿吃!營養師列6種「減肥NG食物」這1種易忽略、斷食法小心
減肥除了做運動,控制飲食也相當重要!營養師蕭瑋霖(杯蓋)就分享減肥時要盡量避免的6種「NG食物飲品」,包括「油炸食物」...
預告修正「健康食品查驗登記審查費證書費收費標準」草案。-本署公告
衛生福利部食品藥物管理署TheResourcecannotbefound.您要尋找的資源可能已經移除或名稱變更而無法使用!TheResourceyouarelo...
「黑木耳」抗氧化、顧腸道、延緩血糖上升....小小一塊竟這麼營養!「乾木耳-奧丁...
黑木耳含有豐富的水溶性纖維,對降低膽固醇、預防心血管疾病、控制血糖有幫助。黑木耳是近年熱門的養生食物,甚至有「血管清...
金城社福館銀髮健身俱樂部今年第1期即將開課開放線上報名
【勁報記者于郁金/金門報導】金門縣政府在金城社福館1樓規劃銀髮健身俱樂部,113年第一期團體課程將於今(113)年3月4日起正式...