吃麵包可減低患癌糖尿風險? 27萬人研究證實:2類超加工食物最有效
常吃腸仔包,喝珍珠奶茶不健康?加工食物含有不少鹽、糖、油分及其他添加劑,一直被認為是「邪惡」、損害健康的食物。不過,一項涉及近27萬人,追蹤11年的最新研究顯示,並非所有超加工食物也不健康,麵包就是其中一例。是次研究世界衛生組織專家也參與在內,結果顯示2類常見的超加工食物有助降低患癌症、心臟病和糖尿病的風險。
2類超加工食物減患癌糖尿風險
國際權威醫學期刊《刺針》(The Lancet)一項最新研究追蹤11年,分析包括英國在內的7個歐洲國家,共26.6萬人的飲食習慣及病史,結果發現並非所有種類的超加工食品(UPF)也有損健康,部分食品甚至對身體有好處。
查看圖片了解「超加工食物」的研究結果
該研究顯示,穀物類超加工食品,例如含有纖維的麵包和麥片,證實有助減低患上罹患癌症、心臟病及糖尿病的風險。此外,研究亦發現,一些長期被視為對人體有害的超加工食品,例如糖果和甜品、即食食品、鹹味零食和肉類產品的植物性替代品,也未見得會增加患上多重慢性疾病的風險,即並未發現會導致至少同時患兩種縮短壽命的疾病,例如癌症和心臟病。
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麵包含纖維有效防癌 2類超加工食物真正損健康
真正對人體有害的超加工食物是甚麼?研究表示,經常食用肉類製品例如香腸和含糖飲料才會增加患上癌症、心臟病和糖尿病風險。研究同時表明,雖然醬汁、塗抹醬料、調味料也對人類健康有害,但卻不及肉類製品和含糖飲料的傷害大。
參與該項研究的世界衛生組織癌症研究機構(IARC)專家指出,不需要完全避開超加工食物,而是應限制攝取量,並優先選擇新鮮或加工量最少的食品。
常吃超加工食物易腦退化? 10種食物風險高
吃超加工食物的確要注意份量!近年美國一項研究亦指出,常吃10種超加工食品食物恐令腦部認知能力下降,增加腦部退化風險,食物例子包括珍珠奶茶。研究已刊登於《美國醫學會腦神經學期刊》(JAMA Neurology),詳細結果如下:
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