口臭、虛累累、沒勁...當心肝臟出問題！營養師盤點14種養肝排毒食物，教你一起「小心肝」

你是否常常感到虛累累、常感冒、口臭火氣大、生活沒勁？要當心這些都可能是要養肝[1]的警訊，畢竟肝是沈默的器官，出現以上症狀要擔心肝不好。營養師高敏敏告訴你１４種養肝排毒[2]的天然食材，幫你肝臟[3]大掃除，找回肝臟健康。

養肝的好處 你知道幾個？

1.不會虛累累

2.不易中標感冒

3.心情、精神好

4.鼻竇健康

5.減緩消化不良

6.不會口臭

7.皮膚不蠟黃暗沈

8.女生經期規律

圖/取自高敏敏營養師臉書粉絲團[4]

養肝排毒１４種食材

肝是沈默的器官，除了不要讓自己太勞累，也建議從日常飲食下著手，高敏敏建議１４種養肝排毒食材，幫肝臟大掃除。

1.足夠飲水量
毒素可透過汗水、尿液代謝，因此需多補充水分來幫助排除毒素。

2.綠色蔬果生汁
蔬果中的植化素解毒能力好，建議可以偶爾喝：西芹汁、小麥草汁、明日葉汁或甜菜根汁、胡蘿蔔汁，能幫助肝臟修復。

3.十字花科蔬菜
蘿蔔硫素、吲哚類有益肝臟進行化學物質的中和排毒作用。建議可以多吃：綠花椰菜、花椰菜、高麗菜、白菜和白蘿蔔。

4.健康的油
不飽和脂肪可調節脂肪肝，例如：橄欖油、堅果等。

5.蛤蜊湯
牛磺酸可強化肝機能，降低壞膽固醇。

6.甜菜根
花青素幫助減輕肝臟負擔。

7.柑橘
維生素C和抗氧化劑，協助肝臟排毒。

8.富含硫的食物
含硫食物能幫助殺菌，清除體內毒素。例如：大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜。

9.薑黃
強大的抗氧化能力，可調節肝臟的整體功能。

10.紅棗
紅棗可以泡水、泡茶一起喝，促進代謝養肝。

11.鮭魚
含豐富優質蛋白質及Omega-3，修復肝臟發炎。

12.豆腐
植物性優質蛋白質，幫助肝修復。

13.燕麥
富含膳食纖維及維生素B群，促進肝細胞代謝。

14.深綠色蔬菜
解讀功能好，幫助肝臟修復。

除了多吃上述14種養肝食材， 平時也可以多吃原型食材，少吃加工品、油炸等高熱量食物，也建議避免甜食，因為過多的糖也會使肝臟脂肪堆積。

圖/取自高敏敏營養師臉書粉絲團[5]

肝臟4大功能 牽一髮動全身的器官

1.製造膽汁、幫助脂肪消化
當膽汁分泌功能失調時，膽紅素便會積在身體裡產生黃疸病，而膽汁酸可以幫助脂肪的消化分解、吸收。

2.儲存營養素
維他命A、D、E、K，維他命B1、B6、B12、烟酸、葉酸、鐵質、同質等等，許多的營養素都儲存於肝臟。

3.保持血液乾淨
肝臟會將舊的紅血球分解，保留有用的物質，而當中的膽紅素則注入膽管排出體外。

4.解毒、排毒
將藥物、酒精、細菌病毒等等，在肝臟內轉化為毒性較低的物質，並由膽汁、尿液排出體外。

了解肝臟的重要性之後，更要好好保養你的肝臟！高敏敏提醒，肝臟是牽一髮動全身的器官，身體吃進的營養素，也都要透過肝臟才能分送到其他器官，跟著營養師一起多吃14種養肝排毒食材來「小心肝」。

圖/取自高敏敏營養師臉書粉絲團[6]

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