健康網》秋冬進補就喝「香菇地瓜雞湯」 國健署：電鍋就能做

國健署表示，香菇地瓜雞湯電鍋就能做，且地瓜富含膳食纖維，洗淨後連皮吃纖維含量會更豐富，可以促進腸胃蠕動，同時也富含維生素A；圖為示意圖（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕天氣越來越涼，想喝點熱湯補補身子嗎？國民健康署分享「香菇地瓜雞湯」做法，備好食材後，電鍋按鈕一按就能完成，並表示，地瓜富含膳食纖維，洗淨後連皮吃纖維含量會更豐富，可以促進腸胃蠕動，同時也富含維生素A，尤其是紅肉地瓜的維生素A含量更豐富。

國健署在臉書粉專「食在好健康[1]」發文表示，在準備做香菇地瓜雞湯之前，事前先準備好雞腿300g、地瓜250g、乾香菇10朵、薑3片、枸杞10g、水1000毫升以及適量鹽巴後：依循下列步驟，即可完成美味雞湯：

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1. 將雞腿洗淨、乾香菇和枸杞泡熱水、地瓜削皮切塊。

2. 雞腿汆燙去血水後備用。

3. 取電鍋內鍋放入所有食材、1000毫升的水。

4. 外鍋加入2杯水，先放蒸架，再將內鍋放入電鍋中，按下電鍋開關。

5. 待開關跳起後，確認食材皆熟後，再加入適量鹽調味，即可享用。

營養成分（1人份）

熱量：297.2大卡。

蛋白質：20.9克。

脂質：9.8克。

碳水化合物：30.4克。

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