會上癮?魔芋爽1成分超標腎臟醫喊:完全不會想吃| EBC 東森新聞
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不少民眾喜愛品嚐魔芋爽那酸辣、香辣及麻辣的誘人味道,但其背後卻隱藏著健康殺手。腎臟科醫師王介立於臉書分享,魔芋爽以巨營養素熱量分佈來看,「這是一款超高脂略低碳水的食品」,並且還有一成分含量破表,直說「肯定有夠鹹」,因此,他也透露,「自己是完全不會想吃」。
醫師王介立在臉書粉專[1]分享,自己先前對於「魔芋爽」這商品並無概念,不過,在看到美式賣場上架魔芋爽後就有興趣了,「畢竟我是美式賣場的常客」。其中,令王介立深感疑惑的是,「為什麼產品名稱叫素毛肚,結果成分卻完全沒有毛肚呢?」於是,仔細一查才發現,「原來『素毛肚』,就是由魔芋粉製作而成的加工食品」,但成分表裡也卻不見魔芋粉的成分。
▼醫師王介立貼出魔芋爽的營養標示。(圖/翻攝自王介立醫師臉書粉專)
王介立經過幾番研究後發現,「原來魔芋似乎就是蒟蒻的別名,我活這麼久了,今天才知道有魔芋這個詞」。對此,他也向大家科普,「魔芋(蒟蒻)的主要成分,是葡甘露聚醣(glucomannan)」,並直言「我對這個膳食纖維名詞很陌生,平常唸營養的書也沒印象有唸過這個詞」。
▼醫師王介立透露,魔芋爽內含的鈉含量相當高。(示意圖/翻攝自Pexels)
王介立也說道,「總之,研究完的結果,就是知道這個食品應該是符合高度加工食品(ultra processed food)的定義,而且是超級遠離原型的食品」,將魔芋爽以巨營養素熱量分佈來看,「這是一款超高脂、略低碳水的食品,脂肪占熱量比為54%,碳水占熱量比為43%」,其中,其內含的鈉含量也相當高,「每100克有破千毫克的鈉,這個數字基本上跟7超商最鹹的梅肉差不多等級,基本上肯定有夠鹹」。
對此,王介立也解答民眾心中「能不能吃」的疑問,並解釋道,「能上架就是能讓人吃,只是,能不能吃這種問題,通常就是要問施主你自己」。不過,王介立也透露,「自己是完全不會想吃!極度不健康倒是其次,主因是我診所其實常收到病人送的各國甜點零食,基本上都是來者不拒」,但是他發現只要是來自中國的零食,基本上都不合他的口味,「鹹到爆,又沒特別美味」。
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(封面圖/東森新聞)
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