放任脂肪肝會變肝癌？ 3 件事、吃特定食物可逆轉！

全球約四分之一人口有脂肪肝[1]，脂肪在肝臟堆積久了，會讓體內產生更多自由基，容易造成肝臟發炎。一旦發炎得厲害，肝就會纖維化，肝纖維化最後可能造成肝硬化[2]，甚至肝癌[3]。為避免惡化，這裡推薦幾種逆轉脂肪肝的好食材與3件要常做的事！

什麼是脂肪肝？瘦子也會有？！

脂肪肝是指肝臟內的脂肪，但其實脂肪肝不是油或脂肪吃太多才會有，並不是外表看起來胖的人才可能有！脂肪肝依肝臟脂肪堆積程度，分成 ：輕度 （肝臟脂肪含量5-10%）、中度（肝臟脂肪含量10-15%）、重度（肝臟脂肪含量30%以上）。而愛喝酒、果汁、含糖飲料、愛吃甜食或炸物的人，以及全身肌肉量太少和過度減肥的人，都要小心。

擺脫脂肪肝，該做什麼？或該吃什麼？

A. 戒糖、戒酒、注意澱粉類主食的攝取量

不論是葡萄糖、果糖、蔗糖或麥芽糖，均會轉化為三酸甘油脂。即便不攝取糖類，主食中豐富的碳水化合物，如米飯、麵包等澱粉含量高的食物，也能促成三酸甘油脂的形成，要注意份量。而酗酒習慣同樣可能導致脂肪肝的發生，最好戒酒！

B. 每天快走

建議一天快走 30 分鐘，每分鐘 90-120 步左右，時間和速率要足夠不能太低，才能真正消耗到內臟脂肪。

C. 補充「好膽固醇[4]」

好的膽固醇，有助於清理膽固醇，並避免脂肪堆積在肝臟。富含ω–3脂肪酸的食物能協助補充好的膽固醇，像是吃鮭魚、鯖魚、亞麻仁油、葡萄籽油、芝麻油、花生油，堅果……等等，而吃足夠蔬菜也有幫助。

D. 以下食材，也能幫助消脂：

洋蔥：能消除體內自由基、降低血脂，增加身體中好的膽固醇、預防動脈硬化、促進脂肪的代謝。 韭菜、大蒜：裡頭的蒜素，可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，可做為有效的免疫調節物質，並可避免腹部脂肪的堆積，同時活化肝臟中的解毒酵素。 聖女番茄：有足夠的維生素C，讓運動時所燃燒的脂肪會較攝取不足的人增加30％，強力促進脂肪代謝。 雞胸肉：蛋白質的攝取很重要。而雞胸肉的熱量大約只有帶皮雞腿肉的一半，蛋白質含量卻高達3倍，十分適合脂肪肝患者。 秋刀魚：秋刀魚所含的DHA可以讓血液中的膽固醇含量降低，有防止血液凝固、抑制血管收縮的作用，十分適合脂肪肝患者食用。

圖、文章改編 / 林欣儀

內容原文：脂肪肝怎麼消除？ 6 種食物降低堆積脂肪 做３件事逆轉脂肪肝[5]

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References

脂肪肝 (heho.com.tw) 肝硬化 (heho.com.tw) 肝癌 (cancer.heho.com.tw) 膽固醇 (heho.com.tw) 脂肪肝怎麼消除？ 6 種食物降低堆積脂肪 做３件事逆轉脂肪肝 (heho.com.tw) 懷情緒易種下癌症，檢視8種癌症的關聯！ (heho.com.tw) 黴漿菌傳染力強全家中標，還會重複感染！一次看重症風險、症狀治療 (heho.com.tw) 婦癌死亡率第 2 高！卵巢癌越趨年輕化，符合 7 大危因要注意 (heho.com.tw)