冬令進補不補體重！遵守進補「4原則」，喝湯也能免煩惱！ | 姊妹淘

許多人將補湯當作熱騰騰的宵夜來吃，反而將肉補上身。（圖片來源：Getty Images）

冬季一到，天氣除了乍暖還寒、忽冷忽熱外，女性更是容易手腳冰冷，或是頭部不小心吹風引起頭痛。各種毛病找上身時，就想喝碗暖暖的補湯，除了去除寒氣，還能讓身體血液活絡更順暢，自然就不怕手寒腳寒。

冬季進補到『體重』？熱量超高的補湯有這些

雖然補湯喝來暖身暖胃，當中熱量和鈉含量可不容小覷！尤其慢性病患者、高血壓等族群更要留意飲用，避免在進補之前，未留意到自身健康狀況，反而得不償失。

冬日爆肥補湯：薑母鴨

以老薑和黑麻油、米酒為基底製成的薑母鴨，一向是女性進補的心頭好。但以麻油為材料的薑母鴨，熱量十分驚人，喝下兩碗650ml的湯，熱量就高達900大卡！鈉含量更超過2700毫克，超過衛生署建議每日標準值的2400毫克。

吃了能發熱的薑，是冬季補湯的常見食材。（圖片來源：unsplash）

冬日爆肥補湯：羊肉爐

以帶皮羊肉、麻油、豆瓣醬和豆腐乳、米酒、中藥包為底的羊肉爐，光看主材料就知道熱量絕對不低！兩碗香濃的羊肉爐湯喝下肚，同時攝取到700大卡，等同一餐的熱量；鈉含量也達到每日標準值上限的2400毫克。

冬日爆肥補湯：麻油雞

麻油雞可以說日冬季補湯的熱量之王，光想也知道，以麻油、米酒和雞肉、老薑組成的滋補料理，熱量絕對不低！尤其湯頭上更浮著的厚厚一層麻油，喝來雖暖胃，卻也等同喝進油脂，兩碗湯就將近1000大卡！鈉含量則約1320毫克。

冬日爆肥補湯：藥燉排骨

以豬肋排、米酒、中藥包燉煮成的藥燉排骨，是不少人冬季補湯首選，喝下兩碗暖身的藥燉排骨，約攝取450大卡，相較上面算是較少，鈉含量卻也同樣不低，約1500毫克。

冬季進補吃不胖4原則

想吃補湯進補，卻又害怕將熱量補上門嗎？不妨透過以下做法，吃進營養美味的同時，也不怕讓身體造成太多負擔。

1.減少沾醬

像是羊肉爐、麻油雞等冬日補湯，是用麻油或豆瓣醬、豆腐乳作為基底，滋味已十分濃厚。建議避開高鹽分、高鈉和高熱量的沾醬，以簡單的蔥、薑、蒜、辣椒和蘿蔔泥代替，吃補湯也能吃得一身輕盈。

2.避開火鍋料

和吃鍋一樣，各種的火鍋料可以說是熱量大寶庫，諸如豆皮、貢丸、餃類等火鍋料，不僅完完全全是加工製品，含有高糖、高鈉的特性，對於身體更有害無益，且熱量十分驚人，少吃兩塊豆皮，就能減少200大卡的攝取！

許多人將補湯當作熱騰騰的宵夜來吃，反而將肉補上身。（圖片來源：PhotoAC）

3.請當正餐吃

許多將補湯當作宵夜，認為補冬就是要藉由攝取熱量來補身，卻忽略平時進食三餐，若再添加熱量爆表的一餐宵夜，只會更添身體的負擔，不是進補，而是進『肥』了。

4.加蔬菜一起吃

多攝取新鮮蔬菜，不僅能增加膳食纖維、營養素，更能增添份量，減少對於高熱量湯頭的攝取，而適合加入的蔬菜像是高麗菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔和香菇等，不僅吃得更美味，負擔也較少。延伸閱讀減重還想吃麻辣鍋？跟著女星這樣吃，不碰熱量地雷、享受美食不怕胖！補冬季節到！「那個」來還能大吃薑母鴨、麻辣鍋嗎？[1][2]