身體慢性發炎使你減肥減不下來、狂生病！哈佛醫學：減少發炎，從吃改善最有效！

要一次改變所有的飲食習慣不是一件容易的事情，因此專家建議可以先從短時間目標做起，用幾個簡單的食物來替代原本的飲食，以下五種替代食物大家可以試著做更換。

1.全穀物麵包

想吃麵包或餅乾的時候，可以用一片或兩片全穀物吐司淋上橄欖油，替代精緻白麵包、奶油起司製成的餅乾。全穀物含有促進體內健康菌種生長的物質。這些菌種有助產生抵抗炎症的化合物。另外，定期食用橄欖油也有好處，除了具有抗發炎作用外，還可以幫助降低血壓和提高好的膽固醇數值。

2.綠茶

想喝汽水的時候，試試看喝一杯綠茶（盡量無糖）吧！綠茶含有兒茶素的物質，一種被認為可以抵抗炎症的黃烷醇。

3.堅果
大家都愛吃鬆餅，其中一部分的麵粉可以用加鹽的綜合堅果粉和一個蘋果代替。堅果具有許多健康益處，包括提供健康脂肪，蛋白質和不同的植物營養素。這些植物營養素含有抗氧化劑，可幫助清除體內稱為自由基的有害物質之外，也被認為具有抗發炎特性。另外，像蘋果等水果含有纖維、維生素、礦物質，對於健康都有幫助。

4.鮭魚

愛吃牛排的你，將部分牛肉改為鮭魚吧！鮭魚和其他脂肪較多的魚類，如鮪魚、沙丁魚和鯖魚含有omega-3脂肪酸，具有抗發炎特性，有助於改善心臟健康。

5.花椰菜

吃牛排的時候，一定會配上奶油馬鈴薯，把奶油馬鈴薯改為奶油青花菜是不錯的選擇，美味又更具營養。花椰菜也是攝取纖維很好的來源，富含維生素C、E、K和葉酸，對心臟和大腦的好處很多。花椰菜還含有類胡蘿蔔素（茄紅素、葉黃素、β-胡蘿蔔素質）抗氧化力高，可以預防老化、動脈硬化及癌症，和適量的油脂一起吃吸收效果最好。

上述哈佛醫學推薦的抗發炎食物，其中兩種食物具有豐富膳食纖維，膳食纖維有促進胃腸蠕動、助排便加速排出身體中的廢物，同時能改變腸中的細菌種類，避免癌細胞的形成。但是，根據2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查台灣民眾平均每日膳食纖維攝取量約15.4g，而成人的每天正常攝取量應該在25-30 克。哈佛醫學發表了一篇「如何在飲食中獲取更多的纖維」的方法和注意事項，攝取足夠的膳食纖維能減少大腸癌的風險，大家應該在每餐中添加更多的高纖維食物，讓你的盤子裡多容納一半富含纖維的食物。