台式早餐暗藏「血糖炸彈」!地雷美食曝光吃多恐加速糖尿病
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圖/TVBS
早餐因為是人醒來後的第一餐,故也被視為一天的活力來源,許多人更因此會吃得豐盛些。不過,營養師黃淑惠就直言,現代很多市售早餐都屬於擁有高油脂的精緻澱粉,若長期食用的話,除了可能引發肥胖問題,甚至可能增加罹患糖尿病的風險,頗受歡迎的台式早餐燒餅油條,更堪稱是澱粉、油脂兼具的「血糖炸彈」。
黃淑惠在節目《健康2.0》中指出,現代人因為生活步調快速,故多半會選擇吃外食,而非在家自備早餐。不過,由於現在大多數的市售早餐都屬於精緻澱粉,且還具有高油脂,故若長期食用的話,恐會導致熱量過高、體重失控、血糖不穩等問題,甚至還可能讓一些具有遺傳性糖尿病體質的民眾,在很年輕時就出現糖尿病初期的症狀。
燒餅油條屬於具有高油脂的精緻澱粉,堪稱「血糖炸彈」。(示意圖/shutterstock 達志影像)
黃淑惠補充,受到許多台人喜愛的水煎包、蛋餅、鐵板麵、燒餅油條等傳統早餐,都是屬於具有高油脂、高熱量的精緻澱粉類飲食。其中,燒餅油條更堪稱是「血糖炸彈」,因為燒餅的麵團含有許多油脂,且小小一份的熱量就與一碗飯差不多,更別提本就屬於油炸物的油條。
若長期食用精緻澱粉、高油脂類型食物,恐增加罹患糖尿病的風險。(示意圖/shutterstock達志影像)
最後,黃淑惠也提醒,在日常飲食當中,早餐雖然非常重要,但更要選擇食用適當的早餐,盡量避開精緻澱粉、隱藏性油脂類型的食物,這樣才能吃得飽、吃得健康。
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