明明不胖卻有高血脂? 營養師揪「3大地雷」:不少人每天默默吃很多| 常春月刊
年輕又不胖為什麼高血脂?相信最近聽到的救護車聲音不絕於耳⋯千萬別仗著自己年記好像還沒到就熬夜、吃炸物、喝酒!根據國健署資料顯示,台灣20歲以上的成年人,平均每5人就有1人有高血脂問題,真的已經不是「我還年輕」可以忽略一切!
什麼是高血脂症?
.血中的膽固醇或三酸甘油脂過高
.壞膽固醇過高或好膽固醇過少
高血脂危險族群有哪些?
1、家族遺傳
2、多吃少動
3、肥胖者
4、吃太多飽和脂肪/膽固醇
5、抽菸喝酒
6、其他疾病引發
營養師高敏敏[1]提醒,高血脂除了會導致心臟疾病之外,也與腦中風、高血壓、糖尿病、腎臟病等疾病息息相關。尤其現在許多精緻澱粉的點心越來越多樣化,更容易導致愛吃甜點的人有高血脂。
降血脂 三不要
1、不油炸、油煎、油酥
炸雞、炸薯條、臭豆腐、洋芋片等,長時間高溫油炸的情況,會讓反式脂肪酸大量增加,易導致膽固醇上升。蛋白質經過高溫油炸後,除了營養會被破壞(尤其維生素礦物質都會流失),並易形成「醣化蛋白質」,容易讓人體內的血管硬化,建議多蒸煮、滷、烤、燉。
2、不菸酒
尼古丁會加速動脈硬化,使血液濃稠、血管硬化,而過量酒精則會增加體內的三酸甘油脂。
.女性每天不超過1個酒精當量
.男性每天不超過2個酒精當量
一個酒精當量=15g酒精=105大卡,約=啤酒375c.c=紅酒110c.c=水果酒150c.c=烈酒30-40c.c,所以男生一天可以喝的量就是x2。
3、不吃高膽固醇、高飽和脂肪酸的食物
例如:豬皮、雞皮、內臟、加工肉、甜點蛋糕、冰淇淋,飽和脂肪會增加血液中的膽固醇,而過多的膽固醇會聚集在血管壁,建議選擇低脂高蛋白的食物為主要攝取來源。
降血脂 這樣做
1、控制體重、體脂肪
維持理想體重 ( 公斤 ) = 22 × 身高( 公尺 )平方。控制體重可降低罹患心血管疾病的風險。
2、炒菜用植物油
植物油的不飽和脂肪酸較高,且好的油脂會去幫助代謝掉不好的油脂,建議炒菜用植物油,如:菜籽油、橄欖油、苦茶油等,並避免過多的調味料。
3、多吃高纖維食物
有助於促進膽固醇轉變成膽酸,排出體外,高纖維食物也有較高飽足感,避免飯後想吃零食,同時也可以幫助控制體重。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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References
營養師高敏敏 (www.facebook.com) 他膽固醇正常,仍被醫生「建議吃藥」!專家告訴你背後原因 很多人都掉以輕心 (www.ttvc.com.tw) 「瞳孔外多一圈」恐是高血脂徵兆!全台每4人就有1人中 留意5大症狀 (www.ttvc.com.tw) 加入常春月刊LINE@好友,即享更多健康資訊! (line.me)[no_relate_sql.name;block=a]
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