健康網》國人10大死因中3項與高血脂有關！ 營養師推3類食物降血脂

營養師指出，蘋果等食物富含水溶性纖維，能減少腸道吸收膽固醇，改善血液中的膽固醇濃度；圖為情境照。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕衛福部統計111年國人10大死因中，心臟疾病、腦血管疾病，以及高血壓性疾病與高血脂有關！營養師張宜婷建議，若經診斷確定為高血脂症時，除了治療外，也可以服用3類食物，包括：富含水溶性纖維、Omega-9，以及Omega-3的食物，如蘋果、豌豆、地瓜及番茄等果膠類食物富含水溶性纖維，可改善血液中膽固醇濃度，進而降低血脂值。

高血脂可能為先天、後天引發

在了解高血脂前，需先了解何謂「血脂」；對此，張宜婷在臉書專頁[1]發文分享，其指的是血液中的脂肪，主要包含膽固醇、三酸甘油脂及磷脂質。若將血管想像為通往各器官的「道路」，負責體內必要物質運輸，那麼脂蛋白（車輛）會將運送身體血液中的脂肪（乘客）運送至身體各處。

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高血脂可分為先天、後天引發的，張宜婷提到，先天通常為基因遺傳所致，如家族性高膽固醇血症、遺傳性高血脂症等；而後天引發的患者，多因飲食習慣不佳（高油、高醣、高膽固醇、高加工食品）、生活習慣不佳（抽菸、喝酒），以及缺乏運動，而引起高血脂問題。

不符合血脂正常值即為高血脂症

張宜婷表示，並不是只有高膽固醇才會被稱為高血脂症，當三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇，或是高密度脂蛋白膽固醇達一定數值時，也被認為是高血脂的一種，因此藉此列出血脂正常值：

●總膽固醇＜200 mg/dl。

●三酸甘油脂（TG）<150mg/dl。

●低密度脂蛋白膽固醇（LDL）<130mg/dl。

●高密度脂蛋白膽固醇：男性>40 mg/dl 、女性>50 mg/dl。

若未控制血脂，可能會影響健康。張宜婷提醒，當血脂過高，低密度脂蛋白就會在血管堆積，造成堵塞；當血管堵塞嚴重時，管壁會變得越來越硬、越窄，最終加劇高血壓，引發冠狀動脈心臟病、心絞痛、心肌梗塞，及腦中風等疾病風險。

降血脂食物一次看

張宜婷建議，目前有在控制血脂的族群，可以有意識攝取以下食物，如富含水溶性纖維食物、單元不飽和脂肪酸，以及多元不飽和脂肪酸的食物。

●富含水溶性纖維食物：水溶性纖維能減少腸道吸收膽固醇，改善血液中的膽固醇濃度，因此像是富含果膠的蘋果、豌豆、地瓜及番茄；果聚糖類的蘆筍、四季豆、洋蔥、青蔥；含有海藻膠的裙帶菜孢子葉等。

●單元不飽和脂肪酸—Omega-9：橄欖油、原味榛果、夏威夷豆、開心果、腰果，以及酪梨。

●多元不飽和脂肪酸—Omega-3：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚、白帶魚，及奇亞籽含有豐富的多元不飽和脂肪酸。

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