新竹超人氣麵館 三種麵條自由挑選養生「燉雞麵」來店必點! | 台灣旅行趣| LINE TODAY
忙碌完一天的工作,到了下班時段不知道要吃什麼嗎?【大市麵堂】擁有獨家滋味的濃郁湯頭與Q彈有嚼勁的三種麵條任你挑選,將傳統與現代完美融合的暖心美味,定能撫慰疲憊的身心靈!位在新竹北區的【大市麵堂】為當地擁有高人氣的美食店家,憑藉著老闆本身對美食相當有興趣及在味道上的獨特理解,便將自身喜愛的料理風味融入菜單設計中,將傳統美食與現代元素結合,打造出不過於多元、花俏面向的餐點,只求將每道餐點做的美味、做到最好,使得店家每到用餐時段,便會人潮滿滿!
店內的整體環境採用簡約式的風格設計,暖色系的燈光將純白牆面、木質調桌椅點綴出溫馨的氣息,還有開放式的廚房設計也能讓客人清晰地看見製作過程,不僅讓前來用餐的客人能體驗到質感的用餐氛圍之外,也能吃得美味又安心。
▲除了菜單上的餐點品項之外,另外有特別提供小菜櫃可讓客人依喜好自由選擇,小菜的菜色均會隨著季節隨機變化、無固定性,能經常帶給饕客們不同的美食選擇。
店家的菜單品項以麵類為主軸推出牛肉麵、牛肉湯麵、燉雞麵、麻醬麵、牛燥麵五種口味選項,再讓客人自由挑選細麵、功夫麵與刀削麵三種麵體方案,另外還有牛燥飯、青菜雞湯、燙青菜及風味小菜等餐點供客人隨機變換菜色!
三種麵體都有著截然不同的品味體驗,細麵吃起來會帶點嚼勁,且隨著湯汁的吸收,會越吃越軟嫩!而功夫麵相較於陽春麵的麵體而言更加寬,口感也更佳,刀削麵的部分則是麵體比起前兩者而言更粗、更飽滿,顯得嚼勁十足!
▲細麵。
▲刀削麵。
│牛肉麵
人氣極高的牛肉麵傳承於四川老師傅的好手藝,與傳統的紅燒口味不同,鹹度更低,為因應現代人提倡健康飲食生活,老闆便將原先的紅燒口味加入一些清燉的口味,相互交融出獨特的品味體驗,會讓享用的人越嘗越有層次感!
▲特別採用澳洲花腱牛肉,油脂與筋的分布更加均勻,肉質更加鮮嫩,嘗起來口感十足!
│燉雞麵
不分男女老少都能品嘗的養生滋補首選燉雞麵,主廚將日式雞白湯頭加入蒜頭與胡椒調配改良成台式口味,與平時常見使用大量油脂進行熬煮不同的是,轉而將大骨搗碎作為湯底食材進行燉煮,使湯頭的整體顏色呈現出更濃郁的乳白色,飽滿吸收湯汁風味的麵條與雞腿,不僅香氣十足,還會越吃越香!
▲超大隻的雞腿讓人看得口水直流!
│麻醬麵
北部人來品嘗時,定會有所共鳴的麻醬麵,與傳統麻醬麵帶來的略苦口感不同,加入獨家秘方配料使醬料與麵條搭配著入口時,能嘗到微甜微嫌的濃郁麻醬香,且特製的麵體相較於一般麵體更為濕潤,不容易越吃越乾,每一口都能帶來香味與口感始終如一的美味體驗。
│牛燥飯
若今天想來點米飯類主食的話,牛燥飯便是唯一的選項!嚴選新鮮牛肉加入紅蔥頭、豆瓣醬滷製而成的牛肉燥,十分入味的肉燥醬汁與香甜米飯融為一體,外面吃不到的獨家風味,讓人忍不住一口接上一口,頃刻間便將米飯一掃而空!
【大市麵堂】的取名有著「大隱隱於市」的蘊含意義,不偏好誇張、多變、繽紛的餐點,只求將「美味」這件事做到極致,不僅湯頭是老闆親自調配之外,還是每日現熬的好味道,主打真材實料、誠意滿滿的料理手法,也成功在競爭激烈的市區美食中享有好口碑。
【大市麵堂】
營業地址:新竹市北區金華里光華東街55-1號1樓
營業時間:11:00-13:30、17:00-20:30(周一公休)
店家電話:035429029
粉絲專頁:bit.ly/3tSrvDh
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