中國食源性疾病暴發事件數量下降11%
在當天舉行的食品安全宣傳周國家衛生健康委主場活動上,曹雪濤介紹,我國已實施國家食品安全風險監測計劃,根據食源性疾病發病情況和演變趨勢,繪制不同區域、不同風險類別的國家食品安全風險地圖,指導各地及時發布風險預警信息,提示公眾合理採購與儲存食品。
食源性疾病通俗稱為食物中毒,是全球重要的公共衛生問題之一。為加強風險預警,國家衛生健康委近年來建立了食源性疾病病例監測、食源性疾病暴發監測和國家食源性疾病分子溯源網絡三大監測系統。
國家食品安全風險評估中心主任李寧介紹,監測系統顯示,2010年至2022年全國共報告食源性疾病暴發事件4.6萬餘起,主要發生在家庭和餐飲服務場所。其中,家庭的食源性疾病暴發,主要由誤食野生毒蘑菇和致病菌污染引起。餐飲服務場所,則應重點防控細菌性食源性疾病。
李寧表示,冬季氣溫降低,食源性疾病的發生風險會相應降低,但某些致病菌、有毒動植物中毒仍不能忽視。元旦春節將至,要特別防範由於購物較多、冰箱塞得過滿或放不下造成的食物原料、半成品腐敗變質問題。
此次食品安全宣傳周國家衛生健康委主場活動以“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”為主題,還安排了主題宣講、專家訪談等環節,並發布食品安全與食源性疾病風險提示,向全社會提出合理膳食倡議。
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