「香菜」能抗癌、預防病菌感染,CP值超高!帶你了解香菜功效與營養成分,這3種情況要注意食用
5. 幫助消化
香菜具有促使肝臟分泌膽汁的效果,有助于促進食物的消化和吸收。它常被應用於緩解脹氣、腹瀉、胃不適和嘔吐等症狀。
6. 降膽固醇
香菜中主要含有豆固醇(Stigmasterol)和穀固醇(β-sitosterol)這兩種植物固醇,它們的化學結構與膽固醇非常相似。由於這相似的結構,它們可以在小腸中與食物中的膽固醇競爭,從而實現對血脂的調控作用。
7. 預防病菌感染
根據弘新中醫[1]表示,香菜含有抗菌化合物,例如十二烯醛能對抗沙門氏菌,香菜種子可對抗導致泌尿感染的細菌。
8. 抗癌
根據財團法人台灣癌症基金會[2]表示,針對抗癌的部分,Huang等人的研究中發現,香菜能夠抑制人類肝癌細胞(HepG2)及老鼠黑色素瘤細胞(B16F10)的轉移及侵襲能力;而在Elmas等人的研究則發現香菜的萃取物可以抑制攝護腺癌細胞(PC-3)的轉移及侵襲能力。
References
弘新中醫 (www.jzttucheng.com.tw) 財團法人台灣癌症基金會 (elearning.canceraway.org.tw)
#1 香菇菌中之王的營養成分
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