天冷來碗熱紅豆湯!營養師揭紅豆「6大好處」自己煮更健康
記者吳紹尹/綜合報導
天氣轉冷,許多人會紅豆湯[1]暖身子,或女生生理期時,也會喝紅豆湯來補鐵。其實紅豆湯不只暖胃好吃,還有許多好處,營養師分享吃紅豆的6個好處與營養成分。
其實紅豆湯不只暖胃好吃,還有許多好處。(示意圖/資料庫)
營養師高敏敏表示,每100公克的紅豆,含有328大卡的熱量;61.5公克的碳水化合物;18.5公克的膳食纖維;11.14毫克的維生素E;162毫克的鎂;7.1毫克的鐵;1203毫克的鉀,以及110.7微克的葉酸,吃紅豆有6個好處:
對抗自由基:紅豆含有大量多酚,可以幫助人體抗癌、抗發炎,甚至是紅酒的1.5~2倍之多。
促進排便:紅豆富含水溶性膳食纖維,能幫助糞便柔軟、不卡關,並促進腸胃蠕動。
補充孕婦營養:紅豆的葉酸,可以降低新生兒的脊髓、大腦,出現嚴重的先天缺陷風險,因此孕婦及媽媽可以多多補充紅豆,以維持寶寶的健康。
保護心血管:紅豆的鉀含量高,可調整血壓、維護心血管,而如果身體缺乏鉀離子,就容易導致心律不整、消化功能失常。
舒緩焦慮:紅豆裡的鎂,可幫助放鬆緊繃神經、幫助睡眠,也可以輔助鈣、鉀的吸收,並參與蛋白質的合成,來維持人體的健康與功能。
利尿消水腫:紅豆的鉀離子可幫助排掉身體過多的鈉,有利尿、消水腫的功效,所以在吃完重口味的大餐後,若擔心鈉含量過高,就可以來一碗熱熱的紅豆湯,以幫助排除鈉離子。
另外,市售紅豆湯裡面的糖量,幾乎是不可控制的,高敏敏建議,民眾可以自己煮,除了可以享受原味,也對身體更健康。
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紅豆湯 (tw.news.yahoo.com) 影/獨!酒精殺不死!3歲女兒染「腺病毒」高燒不退 夏如芝一家全家都中 (ctinews.com) 大腸鏡一照大腸都黑色的?竟是「黑色大腸症」醫揭:與排便狀況有關 (ctinews.com) 快訊/多國爆「新冠變異株JN.1」!羅一鈞曝:台灣10月已檢出首例 由日本的境外移入 (ctinews.com)[no_relate_sql.name;block=a]
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