滴雞精可以每天喝嗎?營養師解答功效與禁忌,4類人要少碰
許多人會喝滴雞精補身體,然而並非每個人都適合飲用。營養師張珮蓁指出,滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸,蛋白質含量較少,如果身體虛弱,想要真正補充營養,還是要攝取足夠蛋白質才行;另外也提醒四類族群要小心,不是每個人都適合天天喝滴雞精。
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滴雞精功效與禁忌
食藥署在網站「食藥好文網」表示,不論是滴雞精、雞精或是雞湯,主要成分就是蛋白質。而滴雞精或雞精可說是濃縮雞湯,因而蛋白質的濃度較高,但營養成分差異並不大。
食藥署指出,經衛生福利部審核通過的滴雞精與雞精健康食品,認證保健功效為具有抗疲勞功能。然而,補充滴雞精的效果可能因人而異。對於健康的人來說,喝滴雞精或雞精,只是額外補充蛋白質,效果可能就像是多吃一、兩塊雞肉;而對於疲勞、生病或是高齡長輩而言,飲用滴雞精或許可幫助快速吸收營養。
哪些人不適合天天喝滴雞精
張珮蓁營養師在臉書發影片表示,近年來滴雞精是送禮首選,主打能隨時隨地補充元氣而大受歡迎,然而貴鬆鬆的滴雞精,不一定很補,因為滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸,相較於雞肉的大分子,分子較小好吸收,但裡面蛋白質很少,因此身體虛弱者若想要真正補充營養,還是要攝取足夠蛋白質。
此外,滴雞精也並非所有人都適合,張珮蓁提醒,以下四類族群不建議天天飲用滴雞精:
1、慢性腎臟病患者:
雞精是濃縮過的雞湯,裡面的鈉、鉀、普林都偏高,會加重腎臟的負擔。
2、高血壓患者:
雞精通常含鈉量偏高,可能造成血壓升高。
3、痛風急性期患者:
滴雞精或雞精屬高普林食品,可能導致尿酸升高,痛風惡化,讓你變得更嚴重。
4、楓糖尿病患者:
此種疾病無法代謝支鏈胺基酸,因此雞精所含的胺基酸,可能會使疾病惡化。
參考資料:食藥好文網[2]
本文經授權改寫自 Patty營養師 陪你一起吃[3]
責任編輯/李艾庭
References
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 (www.storm.mg) 食藥好文網 (article-consumer.fda.gov.tw) Patty營養師 陪你一起吃 (www.facebook.com)白蘭氏雞精功效滴雞精多久喝一次滴雞精副作用滴雞精營養標示白蘭氏雞精營養成分滴雞精營養成分
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