天冷來碗熱紅豆湯!營養師揭紅豆「6大好處」自己煮更健康
記者吳紹尹/綜合報導
天氣轉冷,許多人會紅豆湯[1]暖身子,或女生生理期時,也會喝紅豆湯來補鐵。其實紅豆湯不只暖胃好吃,還有許多好處,營養師分享吃紅豆的6個好處與營養成分。
其實紅豆湯不只暖胃好吃,還有許多好處。(示意圖/資料庫)
營養師高敏敏表示,每100公克的紅豆,含有328大卡的熱量;61.5公克的碳水化合物;18.5公克的膳食纖維;11.14毫克的維生素E;162毫克的鎂;7.1毫克的鐵;1203毫克的鉀,以及110.7微克的葉酸,吃紅豆有6個好處:
對抗自由基:紅豆含有大量多酚,可以幫助人體抗癌、抗發炎,甚至是紅酒的1.5~2倍之多。
促進排便:紅豆富含水溶性膳食纖維,能幫助糞便柔軟、不卡關,並促進腸胃蠕動。
補充孕婦營養:紅豆的葉酸,可以降低新生兒的脊髓、大腦,出現嚴重的先天缺陷風險,因此孕婦及媽媽可以多多補充紅豆,以維持寶寶的健康。
保護心血管:紅豆的鉀含量高,可調整血壓、維護心血管,而如果身體缺乏鉀離子,就容易導致心律不整、消化功能失常。
舒緩焦慮:紅豆裡的鎂,可幫助放鬆緊繃神經、幫助睡眠,也可以輔助鈣、鉀的吸收,並參與蛋白質的合成,來維持人體的健康與功能。
利尿消水腫:紅豆的鉀離子可幫助排掉身體過多的鈉,有利尿、消水腫的功效,所以在吃完重口味的大餐後,若擔心鈉含量過高,就可以來一碗熱熱的紅豆湯,以幫助排除鈉離子。
另外,市售紅豆湯裡面的糖量,幾乎是不可控制的,高敏敏建議,民眾可以自己煮,除了可以享受原味,也對身體更健康。
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紅豆湯 (tw.news.yahoo.com) 影/獨!酒精殺不死!3歲女兒染「腺病毒」高燒不退 夏如芝一家全家都中 (ctinews.com) 大腸鏡一照大腸都黑色的?竟是「黑色大腸症」醫揭:與排便狀況有關 (ctinews.com) 快訊/多國爆「新冠變異株JN.1」!羅一鈞曝:台灣10月已檢出首例 由日本的境外移入 (ctinews.com)紅豆湯禁忌紅豆湯壞處每天喝紅豆湯紅豆 好 消化 嗎一碗紅豆熱量紅豆湯可以每天喝嗎紅豆綠豆營養紅豆的功效與禁忌早上喝紅豆湯紅豆皮 營養 [no_relate_sql.name;block=a]
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