吃白蘿蔔保護心血管!12月適合吃4食材保健骨骼、抗發炎,番茄加1物吃更有效| 健康2.0
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冬天氣溫低,容易使血液循環變差,使得不少人關節疼痛的問題頻頻發作。醫師提醒,家中有銀髮族,或是準備狂歡度過聖誕佳節、跨年假期的朋友,都要特別注意飲食均衡,有助於骨骼保健。
適合12月吃的保健骨骼食材
亞東醫院骨科醫師陳鈺泓表示,想要歡慶佳節,食物除了能達到點綴餐桌的目的,也別忘了要均衡飲食,以下提供應景的聖誕「紅配綠」保健骨骼的食物。
番茄
第一個護骨食物是紅通通的番茄,適合拿來當作聖誕代表色。番茄是一種低熱量、高纖維的營養蔬果,含有相當豐富的維生素C、K及番茄紅素,有助於強化骨骼健康。由於番茄紅素及維生素K是脂溶性營養素,建議可以加油烹煮後再食用,更能幫助吸收。
深綠色蔬菜
聖誕節另一個代表色「綠色」,冬季是最適合吃深綠色蔬菜的季節,像是菠菜、芥蘭、花椰菜、青江菜、甘藍等,都擁有非常豐富的維生素K和鈣質,維生素K本身能有助於傷口癒合、增加鈣吸收,而鈣質則是骨骼健康的重要關鍵。同樣也建議可以搭配油脂烹調,更容易被人體吸收。
蘿蔔
冬天吃火鍋、關東煮少不了的就是白透清甜的白蘿蔔,白蘿蔔屬於當季食材,12月~3月是盛產期。白蘿蔔營養成分豐富,含有鉀、鈣、維生素C、B等,兼具維持骨骼健康,預防骨質疏鬆症,以及保護心血管、抗氧化等功用。
鮭魚
冬天的鮭魚可是肥美又好吃,它富含的omega-3脂肪酸有助於減少骨質疏鬆以及改善發炎反應,而維生素D則是幫助鈣、鎂吸收,有助於維持骨骼健康、肌肉功能運作。
白蘿蔔挑選小心誤踩1禁忌
農糧署曾在臉書分享,白蘿蔔只要在切面發現「藍黑色條斑」,可能是生長期間缺少營養或感染黑腐病菌絲等原因,保險起見應盡速丟棄不可食用。
想要挑到新鮮、水分充足且足夠成熟的白蘿蔔,外型上以皮白帶葉、光滑不過裂的大原則,重量方面可挑較為沉重的白蘿蔔。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/陳鈺泓醫師.農糧署
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