天冷易心梗!營養師曝4食物保護心血管「這蔬菜」最有效
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最近天氣[1]變化大,尤其突然的低溫[2]容易引發中風[3]、血壓升高,造成心臟病及腦中風,甚至出現不少突發性心梗案例,營養師羅列「4種食物」能保護心血管,預防心肌梗塞。
劉馥萱營養師在臉書粉專[4]指出,心血管問題不只跟飲食和運動有關,其實也與腹部肥胖、血管功能異常、血糖控制不佳、免疫發炎反應,以及賀爾蒙失調、重金屬累積等相關,恐促使動脈粥狀硬化,增加心血管疾病風險,因此吃對食物尤其重要。
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保護心血管食物:1.無調味綜合堅果
堅果種子富含較高的單元不飽和脂肪酸、植物固醇、蛋白質、酚類化合物,能幫助體內抗發炎,降低體內血脂肪,改善血管內皮功能,維持心血管健康。不過要特別注意,應選擇未經加工或帶皮的堅果,才含有較高的抗氧化劑。
2.大蒜
大蒜中的蒜素、大蒜烯能抑制血小板凝集,亦能抑制膽固醇合成,預防氧化的膽固醇卡在血管內皮,影響血管通透性,其所富含的楊梅素也能幫助控制血糖,減少體內發炎反應。
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3.洋蔥
洋蔥中的榭皮素、山奈酚是很好的抗氧化劑,能清除血管自由基,保持血管彈性,辛香料裡有豐富的植化素、抗氧化劑,除了保護心血管也能幫助提高免疫力。
4.蔬果
多種顏色的蔬果提供大量膳食纖維、益生質能提供腸道好菌生長,進而提高免疫力,也有大量植化素,能有效清除血管中自由基,保護血管暢通和彈性,如空心菜類黃酮素、榭皮素;芹菜的芹菜素、香豆素,能抑制血小板凝集和阻止血栓發生,菠菜富含多種抗氧化劑,當中的葉酸能降低血液中同半胱胺酸濃度,降低血管的氧化傷害,保護心血管。
劉馥萱提醒,想要維持心血管健康,除了選擇正確食物吃對份量外,也必須養成運動習慣,有效改善焦慮、憂鬱、心血管疾病、慢性疼痛等狀況。
References
天氣 (news.tvbs.com.tw) 低溫 (news.tvbs.com.tw) 中風 (news.tvbs.com.tw) 臉書粉專 (www.facebook.com) 走紅毯「1分鐘摔2次」!27歲女星當場流血 網嚇壞:以為裝的 (news.tvbs.com.tw) 早餐店反式脂肪超標!醫曝恐有「憂鬱症風險」 研究:比喝酒嚴重 (news.tvbs.com.tw)預防心肌梗塞三種食物少吃心肌梗塞會好嗎冬天盛產蔬菜心臟無力要吃什麼心肌梗塞如何自救心肌梗塞後壽命心肌梗塞自我檢測讓身體溫暖的食物天冷吃什麼怎麼知道自己有沒有心肌梗塞
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