健康外賣 營養師7天健康外賣晚餐餐單！減肥都食得:茶餐廳/壽司/海南雞飯 - Yahoo新聞

健康外賣│營養師7天健康外賣晚餐餐單！減肥都食得:茶餐廳/壽司/海南雞飯

外賣[1]都可以好健康？減肥都食得外賣飯盒？「無飯家庭」經常都有機會吃外賣飯盒，若是追求健康的話，一定會擔心外賣會吃得不健康。有見及此，營養師吳耀芬(Kathy)準備了7天健康外賣晚餐餐單，而且其實識得叫，茶餐廳都未必一定不健康，快跟住營養師，來看看健康減肥外賣晚餐應該揀咩好！

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外賣晚餐都要跟食物金字塔

其實想要健康外賣晚餐，跟着食物金字塔就一定沒錯，「以食物金字塔的份量進食，即五穀類食物為每餐的主食，其次為蔬菜，然後是肉類，而最少的是油、鹽、糖。」營養師Kathy說，為健康著想，肉類選擇瘦肉，如瘦肉片、牛柳、魚、海鮮等來代替高脂肪的肉類，如牛腩、排骨、雞腳等等。

營養師吳耀芬(Kathy)準備了7天健康外賣晚餐餐單，而且其實識得叫，茶餐廳都未必一定不健康。

茶餐廳菜式中多數有不少醬汁，這些醬汁油膩又多脂肪，因此應主動要求「走油」、「走汁」或醬汁另上，才是減肥之道。

菜餐廳一定不能Order的食物 炒底焗飯通通No Way

「基本上任何炒的粉麵跟飯，都是減肥人士的大忌，因為炒的過程中需要在鑊中加入大量的食油，令粉麵和白飯不易痴底和增加香氣，相變令炒粉麵飯成為一種高脂的選擇。」營養師Kathy續說，那麼焗飯一定沒問題吧？「焗飯通常用炒飯、炒意粉，加上在飯麵上鋪上一層醬汁和全脂芝士，如撈汁進食便會增加脂肪的攝取。」

別以為炒飯無汁醬就相對健康，其實為了更加香口，會加入大量油份，變成外賣時更顯油膩。

減肥都可以大啖肉！

照這樣說，其實茶餐廳根本沒選擇吧！非也，「愛吃肉的朋友可選走汁的扒餐配白飯，避開撈汁食飯可大大減少油分攝取，而雞扒去皮、無骨豬扒和西冷牛扒都是肉類的低脂部位。」另外亦可選擇米線、米粉、烏冬等非油炸粉麵，配搭瘦肉片、丸類、海鮮等低脂肉類。她再提議瘦叉燒、油雞切雞去皮、燒味去肥都是減肥期間的肉類選擇，而香港人愛吃的茶餐，就可選擇雪菜肉絲米或火腿通，亦是健康之選。

茶餐廳扒餐配白飯，若然能多加一份蔬菜，這份外賣就十分健康了。

營養師7天健康外賣晚餐餐單！

為了一眾有選擇困難症跟減肥人士更加容易揀到健康外賣晚餐，營養師Kathy特意設計7天健康外賣晚餐餐單，不但提供均衡營養價值，也是多以低脂少油的烹調方式所製造，只是減少使用醬汁，所攝取的油分就很低。提提大家購買時可加配灼菜走油或沙律菜同食，增加纖維的攝取。另外教大家一個小Tips，用餐時應盡量減慢咀嚼速度，有助增加飽腹感，從而減少進食份量。

第1天外賣晚餐餐單：壽司(魚生、蝦、元貝、蟹柳等)／燒鯖魚定食

海鮮含大量蛋白質，並有一定Omega-3脂肪酸可以將壞脂肪轉為好脂肪，就能燃燒更多卡路里。

別以為外賣就一定不健康，壽司就是一個好選擇。

第2天外賣晚餐餐單：石頭拌飯／海鮮大醬豆腐湯配白飯

韓式石頭拌飯中有大量蔬菜，另外富飽肚感的豆腐亦是減肥的好幫手。

韓式拌飯味道豐富，就算變成外賣晚餐，味道亦不會相差太多。

第3天外賣晚餐餐單：西冷牛扒配白飯或焗薯

西冷牛扒脂肪含量相對較少，卡路里亦較低，如果想減肥效果更好，可以將外賣的飯量減半。

第4天外賣晚餐餐單：燒味飯走汁／白魚蛋牛丸米線

想不到燒味飯亦是健康的晚餐，其實只要記得去皮、走薑蓉和走汁，卡路里亦相對低得多。

外賣燒味飯簡單又美味，但假若沒有去皮走汁，馬上變成相當不健康的外賣晚餐。

第5天外賣晚餐餐單：越式雞絲扎肉檬粉／烤牛肉飯

雞絲相對其他肉類少脂肪，越式料理調味料也相對清淡。

第6天外賣晚餐餐單：泰式咖哩雞飯／海南雞飯[3]油飯轉白飯

海南雞飯[4]肉質嫩滑，享用時記得要去皮，再轉為雞胸跟白飯，那就是最健康外賣之選。

不少人愛吃的海南雞飯，雞味香濃又美味，是外賣晚餐的不二之選。

第7天外賣晚餐餐單：日式飯團／韓式飯卷／芝士火腿三文治

來到最後一天，不妨來點輕食吧！小小一件日式飯團，就算是不同的配料，由於分量不多，故也適合減肥人士進食。

吳耀芬(Kathy)認可營養師，「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。

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