「長壽菜」莧菜5大好處公開！補鈣又補鐵「2類人」吃要小心
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記者吳紹尹／綜合報導
臺北農產分享，莧菜[1]被稱為長壽菜，老少咸宜有五大好處，不只補鐵補鈣，蛋白質高於一般蔬菜，還可以維持視力、降低血壓。 不過，腎臟病及低血壓患者須注意食用量。
莧菜被稱為長壽菜。（示意圖／資料庫）
臺北農產運銷股份有限公司在臉書粉專「臺北農產[2]」分享，關於莧菜的五大知識，提到莧菜其實是「補鐵冠軍」，因為紅莧菜每100公克，就含有11.8毫克的鐵，適合孕婦適量食用補充鐵質；對素食者而言，莧菜是他們補充蛋白質的來源，因為莧菜蛋白質含量比一般蔬菜高，再加上富含鐵、鈣、鋅及胺基酸等成分，又被稱為長壽菜。
食用莧菜還可以「幫助骨骼生長」，其中富含的鐵和鈣，對牙齒骨骼生長有幫助，適合老人、小孩食用。不僅如此，莧菜也能達到「保護眼睛，維持視力」作用，由於紅莧菜的維生素Ａ與β-胡蘿蔔素比較高，建議烹飪時加點油，提升吸收率。
另外，莧菜「有助於降低血壓」，由於白莧菜的鉀比紅莧菜多，可預防心血管疾病，不過，如果是腎功能異常患者及低血壓的長輩，則必須注意食用量。此外，選購時記得選擇產銷履歷標章，才能吃得健康又安心。
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莧菜 (tw.news.yahoo.com) 臺北農產 (www.facebook.com) 別輕忽家族史！桃園母女同時罹大腸癌 醫籲：注意遺傳性癌症 (ctinews.com) 貪杯男「保骨」猛吞保健食品「維他命D中毒」 醫驚：腎功能剩30分 (ctinews.com) 醫遭「89飆車猴」狂追險被打死！回憶恐怖經歷：防不勝防 (ctinews.com)紅莧菜好處綠莧菜功效鐵劑吃太多會怎樣野生莧菜功效莧菜草酸莧菜副作用鐵過量症狀紅莧菜營養成分表補鐵保健食品鐵質過多怎麼辦 [no_relate_sql.name;block=a]
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