麥當勞雞塊真的變了業者證實配方換了更健康
麥當勞證實麥克雞塊成糞變了。(圖/麥當勞提供)
美式連鎖速食店麥當勞,在台灣獨立經營後,不少人都期待台灣的麥當勞可以有更好的產品推出,但熱門商品「麥克鷄塊」卻在近期被消費者認為口感變了,如今麥當勞也證實有改版,配方換成天然澱粉,不只取代添加物,更讓整體變得更健康。
麥當勞的雞塊受到歡迎,但不少消費者卻發現最近口感變了。(示意圖/翻攝自pixabay)麥當勞的招牌商品麥克雞塊受到歡迎,不少人都愛吃甚至會特別加購麥克雞塊醬,過去就有前員工透露,麥克雞塊的醬給予客人的潛規則[1],透露如果客人購買4或6個雞塊時,可免費給1個糖醋醬。當6個雞塊時,可以自行決定額外贈送一個免費糖醋醬。如果買10個雞塊,會自動提供到2個糖醋醬,如果顧客要求,也會酌情免費提供一個糖醋醬。如果購買20個雞塊,會得到3個糖醋醬,此時就可以自行決定額外提供多一個給客人。
而如今台灣的麥克雞塊不少民眾都覺得,口感和以前不相同,如今台灣麥當勞業者也透露,確實在去年7月改版,以「天然澱粉」取代雞肉中做為保水成分的合法食品添加物「磷酸鹽」。
麥當勞表示,麥克雞塊選用鷄胸和鷄腿黃金比例調配,並依照麥當勞全球產品規範,以「天然澱粉」取代雞肉中做為保水成分的合法食品添加物「磷酸鹽」。
而合法添加物「磷酸鹽」過去常被用來當肉品黏著劑,雞排甚至漢堡排都有人使用,不過磷酸鹽的成分高磷,多吃對腎功能異常者或洗腎患者,都是一大負擔,有可能造成高血磷症,或引起骨頭病變、增加心血管疾病的風險。
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