小寒節氣| 中醫建議多食這類食材養腎教煮兩款節氣養生食療
冬至之後天氣明顯轉冷,即將迎來本農曆年度最後兩個節氣 – 小寒和大寒。根據「春生、夏長、秋收、冬藏」的養生守則,順應冬季的藏,生活作息宜早睡晚起,不宜熬夜,好好養精蓄銳、休養生息。註冊中醫師葉揚舟也有以下三個小寒養生建議,讓讀者健康地度過這個冬季。
(本文作者:葉揚舟註冊中醫師)
中醫師3個小寒養生建議:
一、日光養生:
正午及下午的時間也可以讓背脊曬一曬太陽,疏通背部總督一身陽氣的督脈以及主一身之表的足太陽膀胱經,補足陽氣,抵禦嚴寒。
二、冬季養腎:
冬要養腎,飲食方面建議可以多選擇黑色食材,例如:黑豆、黑木耳、烏雞、桑葚、黑枸杞、黑芝麻、海帶、紫菜、冬菇等,以上皆入饌既滋補亦味美。
三、三高注意:
嚴冬也是心血管疾病好發季節,由於氣溫下降,血管收縮,血管壁壓力增高,高血壓患者需要更加注意防寒保暖;冬季也容易因為各類大餐聚會、火鍋燒烤導致攝入的油分糖分鹽分比平時增加,誘發三高。
天氣開始變冷,古人言道「三九補一冬,來年無病痛」,經歷了三個季節的損耗,身體臟腑的陰陽氣血漸漸減弱,進入小寒後需注意防寒保暖預防陽氣被過度消耗,適當進補,幫助身體排出多餘的寒濕,準備好身體迎接新的一年,同時預防冬天的風寒濕邪襲擊人體致病,建議可以從以下兩個方法入手:
預防冬天風寒濕邢方法
一、熱水泡腳
俗語有云:「寒從腳下起」。浸腳也是暖身排濕的一個好選擇,有條件可以配合生薑、艾草、花椒、雞血藤等中藥材煲湯浸泡小腿約15-20分鐘,溫暖補健穴位如足三里、三陰交以及湧泉穴等,強身健體的同時促進血液循環,溫經散寒。
二、食療進補
飲食方面適宜益氣補虛、滋養臟腑,想補而不燥、不滯,可以參考以下兩款食療:
1. 補腎烏雞湯
材料:淮山、烏雞、黑豆、生薑、栗子、枸杞。
做法:半碗黑豆洗淨浸水一晚備用,半碗栗子蒸熟脫殼備用,一碗新鮮或乾淮山(分量減半)切片裝備用。一隻烏雞洗淨切件汆水後備用。最後將所有材料放入熱水中小火2-3小時候熄火加入2湯匙已洗淨枸杞及少量鹽調味即可。
2. 臘八粥
材料:紅豆、糯米、桂圓、蓮子、陳皮、熟薏米、花生、核桃、紅棗。
做法:花生、核桃各1/4碗,紅豆、糯米、桂圓、蓮子、熟薏米各半碗洗淨清水浸泡一晚備用;陳皮2片及半碗紅棗洗淨備用。所有材料加入適量水後小火攪拌煮約1小時;後加入紅棗再煮15分鐘即可,期間注意攪拌鍋底以防焦底。
《本文獲註冊中醫師葉揚舟[1]授權轉載》
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References
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