番茄是蔬菜還水果？「番茄」助瘦身7大功效一次看！3種人不適合吃番茄| Women's Health

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番茄被譽為「超級食物」，不僅好吃對人體又有許多好處，100克僅有17大卡，且有94.7克的水分，是許多人減重時期愛吃的食物之一，番茄可以幫助美白、瘦身更能降低血壓！本篇文章將帶大家了解番茄的7大功效、營養成分以及3個食用禁忌！

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番茄營養成分（100克）

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⚡️一天吃2-3顆牛番茄便可補足一天所需的維生素，但是番茄的酸性較高，若是食用過量可能會刺激腸胃，導致胃酸過多等症狀，因此需適量食用。

熱量：17kcal

水分：94.7g

粗蛋白：0.7g

粗脂肪：0.1g

總碳水化合物：4.0g

膳食纖維：1.0g

鉀：227mg

鎂：10mg

維生素A總量：1319 I.U.

β-胡蘿蔔素：792ug

維生素E總量：0.57mg

維生素C：12.3mg

（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）

番茄的7大功效

預防癌症緩解便秘維護肌膚美白幫助瘦身降低血壓消水腫番茄功效1：預防癌症

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根據財團法人台灣癌症基金會說明，番茄中含有番茄紅素，可以幫助誘導癌細胞良性分化和凋謝，抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。

番茄功效2：緩解便秘

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番茄含有膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動、潤滑大腸，並且使糞便較為柔軟，使糞便更容易排出，改善便秘的狀況。

番茄功效3：維護肌膚

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番茄含有豐富的抗氧化劑「茄紅素」，可以幫助我們減緩皮膚老化，有效抵抗紫外線帶給皮膚的傷害，幫助減少皺紋及老人斑的出現。

番茄功效4：美白

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番茄富含維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C和許多礦物質，除了可以幫助對抗自由基外，β-胡蘿蔔素能預防黑素色的形成，維生素A和維生素C可以幫助對抗體內的有害物質，不僅能抗氧化，也是讓皮膚變細嫩的必備營養素。

番茄功效5：幫助瘦身

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番茄屬於高纖低卡的食物，不僅能增加飽足感，也能促進排便順暢。番茄含有檸檬酸和平果酸，可以幫助分解體內多餘脂肪，是維持身材的好幫手。

番茄功效6：降低血壓

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番茄含有豐富的鉀，可以幫助排除體內多餘的鈉，且茄紅素也能幫助預防高血壓。

番茄功效7：消水腫

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若是平常比較重口味會導致體內的鈉離子過多，番茄中富含鉀，能幫助平衡體內鉀與鈉的含量，排出過多的鈉離子，達到消水腫、利尿的功效。

番茄的3個食用禁忌

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1. 腸胃功能較差者減少食用

番茄中含有蘋果酸和檸檬酸，腸胃功能較差的人若是吃太多番茄可能會使胃酸分泌過多，導致胃不適、胃食道逆流等問題，因此需適量食用。

2. 空腹時不宜食用

由於番茄較酸，空腹食用可能會引起噁心、腹脹等症狀，建議先吃一些東西墊胃後再吃番茄較好。

3. 腎臟疾病患者減少食用

番茄中富含鉀離子，腎臟疾病患者的鉀離子代謝功能較差，若是吃太多番茄可能會導致高血鉀，引起身體不適，因此需適量食用。

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References

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