兩道冬季養生湯品食譜：用「膳食纖維」改善便祕，好喝又健康
過了40歲之後，身體便開始出現明顯又惱人的變化，像是肚子周圍的脂肪、容易疲勞、畏寒、便秘、皮膚粗糙、容易過敏……而許多中年人永遠的煩惱之一就是「便祕」。其實便祕的成因很多。因此，本章要介紹有效消除不同症狀便祕的湯品。（本文摘自《不吃藥！不動刀！最強神級養身湯》一書，作者為藤井香江，以下為摘文。）
青花椰菜咖哩湯
快速又美味，用味噌幫咖哩提味！
首先是消除下腹鼓脹的「青花椰菜咖哩湯」。青花椰菜含有能夠改善排便狀況的膳食纖維，而且內含量是蔬菜中的前幾名。除了有美肌效果的維他命A、維他命C之外，也有幫助肌膚血液循環的鐵質，稱得上是超級蔬菜。
讓這道湯品更美味的祕訣就是用味噌提味。在辣辣的咖哩裡面加入味噌，融合味噌獨特的味道和香醇，就算沒有肉也很好喝。
再加上與味噌很搭的油豆腐，份量就非常足夠了。最後加入寒天絲，增添Q彈的口感，豐富多樣的味道讓人一吃就忍不住浮現笑容。
圖／青花椰菜咖哩湯。（《不吃藥！不動刀！最強神級養身湯》，高寶出版）
制作時間5分鐘
材料（２人份）
▎食材青花椰菜（冷凍） 1/2 袋（100g）
油豆腐（切成2cm 塊狀） 1 塊
寒天絲 4 把
▎湯底A：
咖哩粉 1 小匙
濃縮高湯 1 大匙
水 300ml
味噌 1 大匙
▎作法1.在鍋中加入青花椰菜、油豆腐與A，蓋好鍋蓋用中火煮三分鐘。
2.關火加入味噌攪拌均勻，最後加入寒天絲。
★美味的祕訣：加入味噌與高湯，就能製作出清爽又美味的和風咖哩湯。
微辣豬五花高麗菜湯
筷子想停都停不下來！大蒜的鮮味讓人增加食慾！
解決「暴飲暴食」的問題，重點在於「大量」使用高麗菜，暴飲暴食的隔天，推薦吃「微辣豬五花高麗菜湯」。
高麗菜是會讓女性開心的「抵銷食物」。過食的隔天只要喝這道含有大量高麗菜的湯，就能用膳食纖維填滿肚子，也可以改善排便問題。
吃太多零食、過高的食欲等問題都能靠高麗菜解決。高麗菜中富含維他命U，除了能夠修復因過食而變脆弱的胃黏膜，還有維他命C能幫助肝臟恢復疲勞。
讓這道湯品更美味的祕訣就是大量使用高麗菜。高麗菜只要稍微煮一下，體積就會瞬間減少，還會大量吸收豬肉的鮮美精華，讓人吃個不停。
想要更清爽的湯頭，可以加入檸檬片。檸檬釋放清爽的香味，一吃就上癮。
前一天吃太多就用高麗菜來抵銷吧！有助減少攝取過剩的卡路里喔！
圖／微辣豬五花高麗菜湯。（《不吃藥！不動刀！最強神級養身湯》，高寶出版）
材料（２人份）
▎食材高麗菜（隨意切） 4 片（200g）
豬肋肉 100g
蒜泥 1 小匙
▎湯底濃縮高湯、酒 各2 大匙
水 300ml
▎〈個人喜歡的配料〉切碎的辣椒、檸檬片 各適量
▎作法1.在鍋中加入高麗菜、豬肋肉與湯底。
2.蓋好鍋蓋用中火煮八分鐘，把高麗菜煮軟。
★美味的祕訣：加入大量的高麗菜，湯頭會更甜。
圖／《不吃藥！不動刀！最強神級養身湯：日本瘦身果汁女王的50道湯品，解決女性所有煩惱》，作者：藤井香江，高寶出版
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