「1蔬菜=血管清道夫」醫師、營養師都激推!還能防胃癌、抑制腫瘤
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生活中心/張家寧報導
提到蛋白質許多人第一時間會聯想到豆魚蛋肉類及乳品類,但其實不少蔬菜內也含有蛋白質,有營養師就整理出8款高蛋白蔬菜名單,其中第一名「青花菜」1份就多達3.7g蛋白質,多吃還能預防口腔癌、胃癌,抑制腫瘤形成。
青花菜好處多多,營養師、醫師都激推。(圖/資料照)
營養師黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」發文列出高蛋白蔬菜排行榜,第一名為「青花菜」1份就可以提供3.7g蛋白質,第二名則是「地瓜葉」1份則可以提供3.2g,其他像是綠蘆筍、紅莧菜、牛蒡、菠菜、綠櫛瓜、玉米筍等,1份也都可以提供2g以上的蛋白質。
值得注意的是,高齡醫學內科醫師傅裕翔過去也曾分享青花菜的4大好處,大讚是「蔬菜當中的營養冠軍」,除了富含營養素、纖維質之外,還能減少血中三酸甘油脂和壞膽固醇形成,「可以說是血管清道夫」,且根據世界癌症基金會研究,青花菜能預防口腔癌、胃癌,抑制腫瘤形成,可說是好處多多。
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