吃巧克力能保護心血管健康如不喜歡可改吃這些食物吃出健康
文章也可以用聽的
許多研究指出,人體腸道中含有許多共生細菌,可以幫助食物的消化及疾病的預防,與人體的免疫力有極大的關係。其中,美國路易斯安那大學研究更發現,腸道細菌還能發酵純巧克力成為一種消炎化合物質,而這種消炎物質被證實可以降低心血管疾病罹患率。
研究團隊發現,最原始的可可豆,不僅零膽固醇,也沒有糖分,尤其裡頭含有一種名為「黃烷醇」(flavanol)的成分,經由腸道發酵後,可以釋放出多酚類化合物,對於心臟及血管有極大的益處,具有降低心血管疾病罹患風險。
一天超過5顆巧克力,就屬過量
至於該吃多少量的問題,內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,目前文獻並沒有明確建議每天應該要吃多少的量,但是站在營養學的立場,建議適當攝取為佳,每天以1到2片(或顆)的量為主,若超過5片(或顆)就屬過量,反而會適得其反。道理就如同吃堅果一樣,堅果含有豐富的不飽和脂肪酸,每天建議約1把,5至7顆的量,若過量攝取,就算營養價值極高,仍然會造成肥胖等心血管的疾病。
另外,張斯蘭也建議民眾可以購買沖泡的可可粉,因為比起固體狀的巧克力,可可粉加工的手續較少,相對的,黃烷醇破壞的程度也會較低。巧克力飯前飯後吃都可以,飲食上並沒有特別的禁忌,但因為巧克力的磷成分較高,因此腎功能不佳的民眾應視自身情況攝取。而市售的巧克力多半含有些許糖分,糖尿病患者也不宜攝取。
值得提醒的是因巧克力含有少量的咖啡因,雖然適當攝取有助情緒好轉、降低壓力、幫助安定神經等功效,然而,若有失眠或睡眠障礙的民眾,建議下午3點過後就避免再攝取巧克力了,以免造成睡眠方面的問題。
多酚類抗氧化劑,蔬果也找得到
不只在純巧克力中,這種多酚類的抗氧化劑,蔬果中的含量也很豐富。張斯蘭表示,因市面上販售的巧克力,多半都已加工過,難以達到降低心血管疾病的功效,建議民眾也可從蔬果來攝取多酚類的抗氧化劑,同樣對心血管疾病的預防有幫助。
像是黃豆含的大豆異黃酮、麥芽及黃豆裡的麥胚脂醇、檸檬皮上的檸檬皮素,或是薑黃的薑黃素等,都屬於多酚類的抗氧化劑,具有抗自由基的功效,適當攝取同樣可預防心血管疾病的發生。
張斯蘭說,雖然黑巧克力中的黃烷醇有益心血管的保養,卻不代表民眾可以隨意的大量食用巧克力,尤其市面上所販賣的巧克力零食,絕大多數含有過高熱量,及添加糖分等加工物,很容易導致肥胖、糖尿病、心臟病與中風等心血管疾病,建議最好的健康維護方法,依舊是多蔬果的均衡飲食,加上定時定量的運動,才是避免心血管疾病找上門的不二法門。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
延伸閱讀:
。每天都要勤做1件事,能防子宮內膜癌、中風和延緩腦退化,還能預防憂鬱症
。美公布2023「農藥殘留最少15種蔬果」!酪梨、玉米最乾淨 逾半數大家超常吃[1][2]
References
每天都要勤做1件事,能防子宮內膜癌、中風和延緩腦退化,還能預防憂鬱症 (www.ttvc.com.tw) 美公布2023「農藥殘留最少15種蔬果」!酪梨、玉米最乾淨 逾半數大家超常吃 (www.ttvc.com.tw)台灣優良食品發展協會台灣優良食品驗證方案產品檢驗項目規格及標準食品工業研究所待遇食品工業發展研究所tqf食品 [no_relate_sql.name;block=a]
慢性發炎才是生病源頭,用魚油幫助調節身體各種發炎-VogueTaiwan
RandazzoKirschner說:「Omega-3對於細胞膜的結構很重要,它們在人體的心血管、肺、免疫和內分泌系統中具有重要功能,並已被...
早餐常這樣吃?雞蛋最好別和「這類食物」一起吃,恐影響低密度膽固醇停留時間
多數人每天都會吃至少一顆蛋,有些人認為,紅殼蛋營養價值高,但營養師指出,「這是迷思」,雞蛋[1]蛋殼的顏色取決於雞的品...
胃食道逆流光吃藥不會好!除了甜食、油炸,營養師提醒:這5種食物也要少吃
photos放大顯示火燒心!胃食道逆流該怎麼吃才好?胸口不適、胃酸逆流儼然成了現代人常見的健康小毛病。到底什麼是胃食道逆流...
【健康1+1】這樣吃早餐降糖尿病59%|中風|心血管疾病|斷食法-新唐人電視台
北京時間:2024-03-2221:00【新唐人北京時間2024年03月22日訊】現代都市人往往工作繁忙,習慣了熬夜、晚起,因此晚餐[1]吃得...
餘震頻繁山區降雨機率高請避免前往山區|三立新聞網SETN.com-YouTube
肝癌「無聲奪命」連專家都喊可怕!台灣脂肪肝盛行率破33%肝長期「泡在油裡」有症狀已經來不及?醫師揭逆轉方程式@newsebc.東...