痛風人小心!「3類食物」普林不高卻藏雷手搖飲上榜健康雲
食物高血壓高血脂症候群小心痛風普林ETtoday 文章 參考資訊
▲痛風主要因尿酸代謝異常所引起。(示意圖/免費圖庫pixabay)
文/華人健康網
冬天食慾大開,進補一窩蜂,大魚大肉吃下肚、喝酒喝到飽,小心引發痛風!尤其,痛風經常伴隨代謝症候群與「三高」,如高血壓、高血脂、高血糖與肥胖同時出現,會增加健康風險。林世航營養師表示,避免痛風發作,除了注意高普林食物外,有些食物雖普林不高,但也會引發痛風,不得不慎!
什麼是痛風?
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痛風主要是因尿酸代謝異常引起,當體內尿酸過多,結晶於關節處就容易發炎,而出現關節痛。
吃高普林就會痛風?
林世航營養師表示,其實高普林食物不見得會痛風,飲食影響體內尿酸濃度僅佔20~30%,而有研究發現,像黃豆、菇類等高普林食物不僅不會增加痛風風險,還能降低風險。但是,如果常常食用大魚大肉、飲酒及手搖飲,仍是會增加痛風的風險。
▲火鍋湯屬於高普林食物,痛風人最好少喝。(示意圖/記者黃士原攝)
痛風患者可吃些什麼?
針對痛風患者的飲食,目前尚未有一致的指南,建議諮詢醫師與臨床營養師,但常見分類如下:
1.低普林食物:
全穀雜糧(糙米、馬鈴薯、地瓜等)、水果皆可吃、大部分蔬菜(葉菜類與瓜類)、雞蛋、奶製品(鮮乳、起司)、海蜇皮、海參、動/植物油。
建議如果無須限制飲水,每日最好飲用2000毫升以上的水來幫助尿酸排泄,所以咖啡、茶也算是痛風者可安心飲用的飲品。
2.中普林食物:
發酵飲品(優酪乳、養樂多)、瘦肉、雞胸、豆製品(豆漿、豆腐、豆干等)及花生、腰果等每100公克普林含量約於9~100毫克,平時仍可安心適量吃,但急性發作期建議仍要盡量避免。
3.高普林食物:
非急性發作期應減少食用,急性發作期就要盡量避免。
動物內臟、肉湯(吃火鍋最好不要喝湯底)、雞精、帶殼海鮮(蛤蜊、牡蠣、干貝、蝦蟹)、部分魚類(小魚乾、沙丁魚、鯖魚、鮪魚、白帶魚、虱目魚)
黃豆、納豆、黃豆芽、香菇雖然研究發現對於健康人而言不會增加痛風風險,但是,痛風急性發作期仍應盡量避免攝取,也可諮詢醫師及臨床營養師建議。
▲營養師示警,手搖飲普林雖不高,但其中的果糖會增加尿酸生成,痛風人要小心飲用。(示意圖/ETtoday資料照)
3類食物普林雖不高,卻藏地雷
林世航營養師提醒,高油脂食物、酒精會阻礙尿酸的代謝,而果糖則會增加尿酸的生成,因此建議痛風患者飲食少油炸、避免飲用酒精飲品(尤其是啤酒、紹興酒),也應減少飲用手搖飲。
本文經授權轉自:華人健康網《高普林食物一定會害痛風發作?林世航營養師:3類食物普林不高,卻藏地雷》[1]
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References
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