手搖飲熱量冠軍易主營養師警告「一配料」比珍珠還爆肥

珍珠奶茶熱量破表，營養師高敏敏指出珍珠並非熱量最高的配料。（示意圖，pexels）

珍珠奶茶被譽為國民飲料，常常街頭可見人手一杯，但內含的高糖、高熱量問題，因此常被警告少喝微妙。然而，營養師高敏敏[1]則指出添加的配料中，珍珠的熱量並非最高，最恐怖的高熱量隱形殺手其實是奶蓋。

高敏敏在臉書發文透露，被手搖飲愛好者熱愛的「奶蓋」不僅含有糖分，還蘊含大量油脂，使其熱量破表。製作奶蓋的過程需添加奶油、糖或鹽，甚至可能加入煉乳進行打發。此外，為了保持奶蓋的穩定性，需要確保乳脂肪含量足夠高，以免出現油水分離現象。糖則扮演著奶蓋的穩定劑角色，確保打發後的形狀更為穩定。

營養師高敏敏指出奶蓋是手搖飲配料中熱量最高，不容小覷。（示意圖，photoAC）

此外，高敏敏也公開了常見「飲料加料」的熱量排行，以下是大約「加一份」的熱量估算：

奶蓋(203 Kcal)

珍珠波霸(156 Kcal)

粉條(131 Kcal)

芋圓(128 Kcal)

OREO脆片(116 Kcal)

布丁(110 Kcal)

椰果(76 Kcal)

蒟蒻(71 Kcal)

仙草凍(57 Kcal)

愛玉(45 Kcal)

寒天(42 Kcal)

蘆薈(31 Kcal)

高敏敏解釋，單單一顆布丁就含有約110大卡的熱量，若一次添加兩顆，單是加料部分就已經達到220大卡。值得注意的是，各種加料通常都事先蜜過糖，才富含香甜滋味。因此，即便選擇了無糖飲品，仍然可能含有精製糖，約相當於2-4顆方糖。高敏敏強調，雖然手搖飲搭配的配料口感帶有嚼勁，讓人難以抗拒，但長期大量攝取對身體造成的負擔相當可觀。

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References

高敏敏 (tw.news.yahoo.com) 富到流油！只有不想買沒有買不起 汶萊國王1500億元超狂收藏揭密 (www.mirrormedia.mg) 超清晰靈異照！馬拉松選手遭雨林鬼怪怒瞪 疑當地傳說「夜行者」現蹤 (www.mirrormedia.mg) 中國失業者每天「假裝上班」躲圖書館 無奈心聲揭經濟慘況 (www.mirrormedia.mg)