它是「抗癌水果之王」能提升免疫力營養師揭7營養素功效
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蔬果有益身體健康。(示意圖/shutterstock達志影像)
現代人重視飲食營養價值,多攝取蔬菜水果,對健康也有益處,堪稱水果之王的「蘋果」,是美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中排名第一,營養師吳欣陵也整理出蘋果的營養和功效,不僅能夠提升免疫力,還能抗老化、抗發炎等。
營養師吳欣陵在臉書分享蘋果的好處,並整理了7種營養素,分述如下:
β-胡蘿蔔素:抗氧化,轉化成維生素A
維生素C:提升免疫力、幫助膠原蛋白生成
維生素E:促進賀爾蒙分泌、抗氧化
枸櫞酸(檸檬酸):提升代謝、幫助排便
蘋果酸:抗氧化、抗老化
懈皮素:抗氧化、抗發炎、抗病毒和免疫調節活性
茄紅素:減少身體被自由基傷害,延緩身體老化
台灣癌症基金會也指出,蘋果纖維中的果膠,能清除腸道有害物質而擊退致癌物質,可預防大腸癌之形成,吳欣穎表示這就是「一天一蘋果,醫生遠離我」的原因,不過她也建議,「不過量」也是重要的規則,即使再好的食物吃過量,也可能會造成肥胖和身體負荷。
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