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冬天湯水｜冬天滋潤湯水食譜｜冬天氣溫寒冷，天氣又乾燥，身體容易出現毛病！一定要多飲用健脾滋潤湯水，有助改善乾咳、潤肺潤喉、補腎養胃。冬天湯水飲咩好？有什麼簡單滋潤冬天湯水食譜？《U Food》小編整合7款滋潤冬天湯水及糖水，有助預防感冒，增強身體抵抗力，更可養顏補血，適合小朋友和女生飲用！

冬天湯水：為何冬季應飲用滋潤湯水？

冬季是流感和其他病毒的高峰期，病毒在寒冷濕潤環境更為活躍，人體亦往往會因陽氣不足而導致免疫力下降，尤其是免疫力較低的糖尿病患者、老人家、小朋友、體寒婦女等，更容易生病感冒。

冬天氣溫降低、氣候乾燥，飲用滋潤湯水就能及時進補，有效滋養身體，幫助緩解因氣候引起的各種症狀，如咳嗽、喉嚨乾燥、手腳冰冷、等。冬天湯水中可添加各種滋補食材，如雪耳、麥冬、山藥、當歸和淮山等，來潤肺止咳和補充氣血。

冬天湯水的養生之道：大寒時節應先補腎

冬季養生應順應大自然的變化，為身體儲藏陽氣，為來年生長和抵抗疾病儲存能量。因此，冬天湯水中常加入黑豆、茶樹菇、烏雞、牛蒡、蟲草花、乾瑤柱等補腎食材，能有效調理腎氣，提供身體溫熱及能量，增強身體抵抗力！

適合全家的冬天滋潤湯水

以下推介的冬天滋潤湯水不僅適合成年人，對小朋友同樣有益！可加入適合孩子的滋補食材，如雪耳和山藥，增強小朋友抵禦寒冷冬季的能力。

冬天湯水 1. 黨參粉葛雞腳湯｜生津止渴、通氣血、緩解不適

黨參粉葛雞腳湯有助緩解因工作勞損、血氣不通、濕氣阻滯所引起的各種不適，特別適合經常感到手痺腳痺、腰酸背痛人士飲用，是個不錯的秋冬滋補湯水。粉葛藥用價值非常高，可以生津止渴、滋養陰液，在冬天乾燥的季節可以緩解口渴；加入黨參，不僅讓湯水更加香甜，還能幫助平衡體質。

冬天湯水簡單食譜及步驟｜黨參粉葛雞腳湯

洗淨胡椒根、桑寄生、杜仲、黨參、合桃及蜜棗。粉葛去皮後洗淨並切件，再將粟米切件。. 雞腳洗淨後去甲，與豬骨一同出水。將所有材料倒入湯煲，水滾後煲2小時，最後加鹽調味後便完成。

煲湯小貼士：胡椒根，桑寄生和杜仲飲湯時不用吃，煲湯前用煲湯袋盛好就會更方便。

冬天湯水 2. 三棗茶｜轉季必飲對抗氣管敏感、手腳冰冷

三棗茶即是紅棗、南棗、蜜棗一同泡茶，可說是「轉季佳品」。紅棗補血，能增強血液循環；南棗則有助於安神、健脾胃；蜜棗則能養胃生津，並強健脾胃。

對於平日氣虛血少、手腳冰冷、容易經痛的女士而言，冬天飲用三棗茶不但可改善氣血不足問題，而且可以養顏暖身。對於小朋友而言，在容易敏感咳、傷風感冒的冬季飲用三棗茶，有助調理支氣管敏感，而且不會過於燥火。

冬天湯水簡單食譜及步驟｜三棗茶

先將紅棗切半備用。把所有材料（紅棗、南棗、蜜棗）洗淨。水滾後放入所有材料，煮約15-20分鐘，即可飲用。

冬天湯水 3. 海底椰栗子湯｜止咳潤肺冬天乾燥天氣必飲

從中醫角度來看，海底椰性涼，具有清熱潤肺、化痰止咳及美容養顏等功效，有助解決冬天乾燥引起的喉痛不適，特別適合長期咳嗽和體質燥熱的人食用。記得可選用非洲海底椰煲湯，才能發揮最佳止咳潤肺功效。而栗子則有益腸厚胃、補腎活血等好處，非常適合冬季乾燥氣候飲用。

海底椰栗子湯湯水清甜，男女老少都適合飲用，如加入百合和蜜棗，更添湯水滋味，達更佳滋養五臟、養顏潤膚之效。

冬天湯水簡單食譜及步驟｜海底椰栗子湯

先浸泡海底椰、蜜棗、栗子，把紅蘿蔔、粟米切件備用將豬骨汆水備用放入所有材料，水滾後轉慢火煲約2小時，最後加入少許鹽即可

冬天湯水 4. 蓮藕雪梨雞腳湯｜預防感冒滋潤皮膚

香港的冬天時冷時熱，一時溫度低至個位數，一時又回暖至20度，反覆無常的轉季天氣容易令皮膚乾癢，一個不小心更可能會患上感冒！這個時候，一碗滋潤的冬季湯水就大派用場。這款冬天滋潤湯水不但可以保護喉嚨、預防感冒，而且亦能滋潤皮膚，大家也來試試吧！

冬天湯水簡單食譜及步驟｜蓮藕雪梨雞腳湯

將材料洗淨，水滾後加入栗子焗10分鐘，方便去殼去皮蓮藕去皮切塊，粟米切塊，雪梨去芯切塊，備用雞腳汆水所有材料加水煲2小時，最後可加入小量鹽調味

冬天湯水 5. 紅棗蓮子百合糖水｜冬天滋潤糖水

蓮子和百合可謂是「冬天滋潤孖寶」，蓮子有清熱去火、潤肺止咳功用，而新鮮百合又可以養心安神！特別在冬天時節，飲用紅棗蓮子百合糖水可有效促進血液循環，對於經常手腳冰冷的人都有幫助，是冬天最佳的糖水之一！

冬天湯水簡單食譜及步驟｜紅棗蓮子百合糖水

浸泡雪耳大約20-30分鐘洗淨及浸泡其他食材水滾後放入雪耳、蓮子、桂圓、紅棗，慢火煲約30分鐘放入百合和冰糖，煮約15分鐘即可

冬天湯水 6. 木瓜蘋果鯇魚尾湯｜轉季滋補健脾湯水

蘋果健脾益胃，木瓜富含豐富維他命A、C、胡蘿蔔素。秋冬轉季是流感高峰期，飲用以水果入湯的木瓜蘋果鯇魚尾湯，有助預防乾燥、健脾益胃，更可幫助消化，潤腸通便。加入有有長壽果之稱的羅漢甘果，更可提升益肝健脾、潤喉止咳之效，無論大人小朋友都有益處！

冬天湯水簡單食譜及步驟｜木瓜蘋果鯇魚尾湯

材料：魚尾1條、蘋果2個、木瓜半個、粟米1條、蜜棗2粒、雪耳1朵、南北杏10克、薑3片、水 2.5 公升、羅漢甘果 1/3個

步驟：

蘋果和木瓜去皮去籽後切成小塊，蜜棗和南北杏洗淨備用少許油爆香薑片，加入鯇魚魚尾，每邊煎約3-4分鐘至微香轉開大火，加入500毫升沸水倒入煎魚鍋中，水滾後，連同魚尾和水一起轉入湯鍋在湯鍋中再加入1500毫升水，用大火煮滾約10分鐘後待水變奶白色，即可轉小火，加入其他材料煲煮約1小時最後加入適量鹽調味即可。冬天湯水｜7款滋潤健脾冬天湯水食譜對抗手腳冰冷/預防感冒/止咳潤肺