過年前後高血脂患者病況易不穩！醫解析飲食地雷海鮮有2特徵別吃健康雲

▲年前聚餐不斷，高血脂患者飲食要特別注意，示意圖。（圖／記者鄺郁庭攝）

記者洪巧藍／台北報導

三高當中的「高血脂」因為症狀不明顯且難以自我量測，被視為隱形殺手。醫師觀察，歲末年終，不少尾牙、春酒聚會，加上過年節慶美食，不少高血脂患者病況在此時都會出現波動，提醒民眾飲食應避免油炸和高脂食品，特別一些比較容易忽略的地雷食物，例如海鮮僅有魚肉、海蜇膽固醇較低，其餘只要「有殼、有腳」如蝦蟹、魷魚等，都應該避免。

根據衛生福利部最新公布2022年台灣十大死因，其中心臟病、腦血管疾病、糖尿病及高血壓等，皆與高血脂症息息相關。台大醫院心血管中心主任高憲立表示，俗稱壞膽固醇的低密度膽固醇（LDL-C）數值是心血管疾病的主要危險因素，隨著飲食西化及生活型態改變，讓許多台灣人面臨膽固醇過高問題，也增加血管阻塞、中風及心肌梗塞等風險，成為健康隱憂。

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高憲立指出，在LDL-C治療指引上，目前國際間有多套指引，台灣已與國際接軌，將高風險患者的治療目標設定為低於55mg/dL，不過，國內臨床與亞太地區的研究顯示，即使在藥物治療下，台灣心血管患者中有近五成（46%）仍高於100mg/dL，而高風險患者的控制達標比例僅有22%。

進一步分析原因，除了藥物無法達到百分之百控制效果外，藥物副作用、患者對於無感症狀的輕忽，及坊間充斥膽固醇的治療迷思也是控制不佳的原因。不少人會想吃魚油、薑黃或紅麴等保健食品去降血脂，還因此不吃藥或擅自減藥，高憲立無奈表示，這些保健食品對於降低LDL-C無效，僅降血脂藥物具臨床實證療效，建議患者應配合醫囑積極治療。

隨著尾牙、春節等節日聚餐增多，高憲立表示，不少高血脂病患在年後病況都會不穩，問題關鍵就在於飲食，提醒高風險病患應節制飲食與飲酒，建議選擇低脂肪、高纖維的食物，如蔬菜和瘦肉，避免油炸和高脂食品。

另也有些比較容易忽略的地雷飲食，高憲立舉例，像是皮、內臟都不適合，海鮮類來說僅有魚肉、海蜇膽固醇較低，其餘只要「有殼、有腳」如蝦蟹、魷魚等，都應該避免。同時也建議保持規律運動，如散步或騎自行車，以控制血脂，促進心血管健康。