健康網》別亂吃補品、少喝湯! 營養師授「限磷限鉀」6妙招
陳怡婷說,腎臟病友要控制蛋白質的攝取量,又要控制礦物質磷、鉀、鈉攝取,不妨記住限磷限鉀6個小妙招;圖為情境照。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕大部分人熟知高鈉食物,如調味料及加工製品,但是對高磷、高鉀食物不清楚,營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師[1] 」發文分享,限磷限鉀6個小妙招,包含減少湯品飲品、減少加工品、過水汆燙、避免亂吃補品、避免高鉀調味料、吃低鉀水果;像是腎臟病友要控制蛋白質的攝取量,又要控制礦物質磷、鉀、鈉攝取,就相當受用。
●減少湯品飲品:避免過多湯品、飲品,如雞湯、果汁、可樂、汽水等,白開水是最佳選擇。
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●減少加工品:吃食物不吃食品,過多加工品,會攝取過多人工調味料。
●過水川燙:減少生菜、精力湯、蔬果汁等,建議川燙後食用,鉀離子會溶於水,故勿喝湯。
●避免亂吃補品:避免自行抓藥,攝取來路不明的中草藥或補充品。
●避免高鉀調味料:低鈉鹽、薄鹽醬油等低鈉調味料,是以鉀取代鈉,不建議使用。
●低鉀水果:如蘋果、鳳梨·葡萄、芒果、柿子等。高鉀:哈密瓜、奇異果、草莓等。
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