龍年健康對策/ 過年也要顧腸胃不鬧病?腸胃科醫師籲:飲食多用心、健康才到位
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時序越來越接近農曆春節,年節喜慶氣氛日漸濃厚,討論著豐盛年菜與節慶美食,成為不少人茶餘飯後閒話家常的話題。就統計顯示,春節期間因暴飲暴食導致腸胃不適而掛急診就醫的人數均明顯上升。如何在過年期間顧好腸胃健康?專科醫師提點飲食原則。
嘉義大林慈濟醫院肝膽腸胃科主治醫師李翔豐表示,過年是一年之中難得的相聚時間,也因此讓飲食失去節制,不只大魚大肉、缺乏蔬果,烹調方式也偏向油炸和重口味,不只增加腸胃道負擔,也讓體重直線上升。
年節飲食指南,避免腸胃鬧脾氣
李翔豐提醒,即便是在節慶期間,健康飲食指南也應把握營養均衡、控制份量、避免油炸與重口味、留意餐飲時間等觀念。而春節聚會免不了幾杯黃湯下肚,過量飲酒也會刺激腸胃,酒精濃度越高熱量越高,更增加肥胖風險。
他建議,過年期間,飲食應減少食用油炸、煎炒或過於重口味的菜餚;適當選擇清蒸、煮或烤的烹調方式,以減輕油脂攝取;飲酒時可搭配水分攝取,並設定自己的酒量「別勸酒」。
春節維持好體態,這樣吃就不發胖
面對豐盛的餐食時,建議平衡攝取六大類食物,尤其是蔬菜和水果類。而琳瑯滿目的美食,更容易讓人不自覺吃得過多,建議使用小碟子或小碗盛裝食物,有助於控制食量,並且細嚼慢嚥,享受食物味道。
花蓮慈濟醫院肝膽胃腸科主治醫師劉作財指出,擔心過了個年體重就直線上升者,想維持健康體態,不妨改變飲食順序,如三餐前先吃高纖蔬菜、水果,用膳食纖維提升飽足感,得以控制後續食物攝取量。
過年發胖的元兇之一就是高熱量零食,建議可選購蘋果、小番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蓮霧等當季低卡水果;或低卡零食如黑巧克力、無花果乾、蔓越莓果乾、燕麥餅乾、海苔、蘇打餅乾、蒟蒻等,替代高油高糖的零食。
腸胃道疾病者飲食 5 原則,保安康
劉作財指出,過完年後,診間常有病人因為胃酸逆流、消化道潰瘍、排便不順、便祕[1]、脹氣、肚子痛來掛病號,就是因為作息、三餐都亂了。另外年節容易暴飲暴食,加上飲酒過量,胰臟、肝臟發炎的病人也明顯比平常多。
李翔豐提醒,對於有腸胃道疾病患者而言,這段時間的飲食尤為重要。盡量避免油炸、高脂、過於辛辣或過於酸甜的食物,多選擇容易於消化的食物,像是蒸煮魚、水煮雞胸肉等,以及煮熟的蔬菜。
即使是健康食物,過量也會對腸胃造成壓力,避免一次性大量進食,採少量多餐方式,讓腸胃有足夠的時間進行消化。同時避免飽餐後立即躺下,以免造成胃食物返流;餐後不宜立即劇烈運動,應預留消化時間,讓身體消化食物。
諮詢專家:嘉義大林慈濟醫院肝膽腸胃科主治醫師 李翔豐、花蓮慈濟醫院肝膽胃腸科主治醫師 劉作財[2][3]文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢
延伸閱讀:
3 族群冬季應注意腸胃問題!「冬季養胃原則」避免腸胃疾病
檢查不出來的腸胃道不適!什麼是功能性腸胃疾病?[4][5]
References
便祕 (heho.com.tw) 嘉義大林慈濟醫院肝膽腸胃科主治醫師 李翔豐 (dalin.tzuchi-healthcare.org.tw) 花蓮慈濟醫院肝膽胃腸科主治醫師 劉作財 (hlm.tzuchi.com.tw) 3 族群冬季應注意腸胃問題!「冬季養胃原則」避免腸胃疾病 (npower.heho.com.tw) 檢查不出來的腸胃道不適!什麼是功能性腸胃疾病? (heho.com.tw)肝膽腸胃科權威台北腸躁症醫生推薦中國肝膽腸胃科權威腸躁症痔瘡治療性溝通技巧有哪些腸胃炎脹氣病人溝通光田肝膽腸胃科主任問診技巧如何 與醫師溝通 臨床 電場健康養生 敏感性醫藥衛生 常見疾病 關節炎 穴位 保健
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