英國研究:每天吃泡菜可防止體重增加!標準攝取量曝- 國際- 自由時報電子報
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英國研究指出,泡菜能幫助減少肥胖機率。(美聯社)
2024/01/31 20:58劉晉仁/核稿編輯
〔即時新聞/綜合報導〕英國一項最新研究表明,每天吃泡菜可以防止體重增加,且泡菜中的發酵成分可以提高腸道內好菌的水準,但專家也提醒,泡菜的鈉含量極高,應適量攝取,一天不要吃超過3份泡菜。
據《SKY NEWS》[1]報導,這項研究最先發表在《英國醫學期刊》(BMJ Open)上,研究透過食品問卷,調查了11萬5726名40至69歲的韓國人,並詢問他們食用泡菜的情況。
研究團隊統計結果得出,與每天攝取少於一份泡菜的男性相比,每天攝取1到3份的男性肥胖風險降低了11至12%,每天攝取較多(不超過3份)泡菜的男性腹部脂肪也少了10%。而女性食用泡菜的肥胖風險則可降低8%。
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專家補充,若是食用蘿蔔類泡菜的男性及女性,腹部脂肪都能降低9%。但專家指出,每天最好不要吃超過3份泡菜,多食無益,甚至有可能會為了搭配泡菜,而攝取更多食物。
專家說明,泡菜的製作大多包括捲心菜、蘿蔔和洋蔥等蔬菜,以及紅辣椒粉、大蒜和生薑等香料。而透過先前的研究指出,泡菜中的發酵成分能夠幫助腸道內的好菌,並能影響體重。但專家也提醒,泡菜的鈉含量極高,應適量食用。
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References
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