中醫教吃5種參防傷風感冒推介12款補肺食療人參/黨參/花旗參/沙參/太子參 - CCUE.ca
食療功效人參健脾山藥黨參沙參生津潤太子參淮山花旗參湯選 文章 參考資訊
近日除了傷風、感冒,流感及新冠變種病毒等個案亦趨增。註冊中醫師張勇表示,要防禦病毒入侵呼吸道,增強肺臟機能,補充「肺氣」,方可提升免疫力。他講解人參、黨參、花旗參、沙參、太子參等藥材功效、食用方法,加強肺部正氣,並推介12款湯水食療,預防傷風感冒,加快病後復元能力。
5款參類有助護肺 增強抵抗力防傷風感冒
張勇醫師指,中醫學認為,想要預防「外邪」侵襲、提升抵抗力,主要從肺臟入手。肺的功能是主一身之表,有「衛外」的功能,保護人體免受外邪侵襲。
「補肺」需要注意脾臟,因為肺脾二臟的功能可相互影響。脾胃功能正常,才能氣血生化有源,以確保肺的功能正常運作。因此,無論是未病防病,或是病後康復調理,亦要補肺益氣和固護脾胃,以復正氣,幫助恢復身體機能。若自身「正氣」充裕,即使有外邪來襲亦不易成功入侵。中醫治療中,內服中藥、中醫針灸、推拿療法均為提高「正氣」的臨床常用療法。人參功效 益氣健脾補肺
張勇醫師指,人參很適合虛弱體質、需要溫補的人士。平日可以人參代茶飲用,或用於燉雞湯、藥膳等。他建議以下3款人參食療,包括:人參益氣補血湯、人參補氣湯及人參茶。
人參3款湯水食療 益氣健脾補肺
人參益氣補血湯配以當歸、枸杞子等材料,能起健肺、補脾及養血之功。人參補氣湯選配合山藥(淮山)、白朮等同烹,有補氣健脾、生津潤肺的功效。
至於人參茶,製法更是簡易,各材料加開水浸泡15分鐘,即可飲用,能益氣、生津。以下是這3款人參食療的詳細製法,以及飲用指引:
黨參功效類近人參 增強免疫力
相比起人參,黨參的價格較便宜,而且臨床上亦常以黨參替代人參入藥,原因是兩者的功效較相近。張勇醫師指,日常容易反覆傷風/感冒人士,十分適合選用黨參,作為調理的藥材。
花旗參功效 補而不燥養陰清熱
花旗參是大眾熟悉的參品之一,其特點是補而不燥,具有養陰、清熱之功。張勇醫師特別提醒大家,部分人例如有敏感咳、氣管敏感等人士,則需要按身體狀況來選用。
花旗參3款湯水食療 補氣護肺
張勇醫師指,有需要提神、益氣補肺的人士,不妨選用花旗參來調理身體。以下是他推介的3款花旗參食療,分別是:可以補氣、養陰及清熱助眠的「花旗參安神湯」;具有補氣養陰、生津利咽作用的「花旗參生津茶」,以及益氣補肺的「花旗參提神茶」。
各食療的詳細烹調方法及飲用指引如下:
沙參功效 有助潤肺止咳
張勇醫師表示,沙參性涼,具有上佳的潤肺、止咳功效,而且能夠養陰、生津,適當配伍,更可起健脾、益氣的作用,尤其適合用以改善熱證的咽乾、咽痛及燥咳等。
沙參2款湯水食療 補肺防病
以下2款利用沙參入藥的食療,分別是沙參清補涼和沙參雪梨羅漢果湯。「沙參清補涼」能夠養陰潤肺、健脾及益氣;「沙參雪梨羅漢果湯」則特別適合咽乾、咽痛、咳嗽屬實熱證的人士飲用。
2款湯水的選料及飲用指引如下:
太子參功效 有助補肺適合一家大小
太子參是大人及小朋友都適合食用的參品,而且對於脾胃不足、氣弱、體瘦,以及經常反覆傷風、感冒的小朋友。如欲以參類藥材來改善體質,補益肺氣,提升抗病能力,太子參更是上佳之選。
太子參2款湯水食療 益氣補肺
張勇醫師為大人及小朋友調配了2款湯水,分別是「太子參補肺健脾湯」及「太子參燉瘦肉湯」。經常感冒、體瘦、易泄瀉,或患有氣管敏感、鼻敏感的兒童,平常可飲用「太子參補肺健脾湯」,加以調理體質。
至於「太子參燉瘦肉湯」,則可改善口乾舌燥、脾虛、體虛氣短、食欲不振等問題,成人及小朋友均適合飲用。
2款湯水食療詳細做法、食用指引如下:
日常護肺2大飲食貼士
張醫師表示,「補肺」需要注意脾臟健康,日常飲食應留意以下2方面,護肺、增強免疫力:
1. 日常護肺飲食
應少喝凍飲及少吃生冷食物,盡量避免奶製品、煎炸、油膩食品,多吃瘦肉、蛋類、豆製品、新鮮蔬菜及水果等。2. 選用護肺藥材
淮山、杞子、黃精、黃芪、黨參、紅棗、黑棗等,均可益肺固表、健脾補氣。增強人體免疫力、提升正氣,包括補肺氣、養肺陰等的補益藥材,更不可不提各款參類,包括人參、黨參、花旗參、沙參、太子參5款。
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