怕胖不吃飯?醫師打破「2大常見迷思」 完全不吃澱粉有危險
「蛋白質」是人體必要的營養素之一,而想要有效的減重,就需要補充蛋白質、減少吃澱粉,並且搭配運動。不過減肥[1]期間蛋白質吃越多越好嗎?減肥期間能完全不吃澱粉嗎?醫師要來打破2大減肥迷思,說明減肥期間的飲食建議。
迷思1:減肥期間蛋白質吃越多越好?
肝腎功能差的人要注意蛋白質攝取量
陳榮堅醫師說明,蛋白質必須藉由肝腎協助代謝,對於肝腎機能差的人來說,當蛋白質的攝取量大於肝腎能夠負擔的能力時,就會增加肝腎機能損壞的速度。依國民健康署建議,初期慢性腎臟病,每日蛋白質攝取建議不超過1.5克/公斤;腎臟病晚期患者則應遵守「低蛋白飲食原則」,每日蛋白質攝取量應為0.6~0.8克/公斤。若腎臟病患者有飲食上的相關問題,建議還是要與醫師諮詢討論會比較好。
迷思2:減肥期間能完全不吃澱粉?
減肥可以吃多少澱粉?
每天讓身體接受一點微量的醣類,並不是一件壞事。但是大家要了解,醫生所説的每天要吃一點點,真的只要一點點就好,每天都要吃跟每天吃一點點,是兩個完全不同的概念。
陳榮堅醫師分享,衛教時會跟病人說什麼可以吃、什麼不建議吃,不過會發現病人很極端,說可以吃的東西就大幅度去吃,完全不節制。然而好的減重方式應該是要盡量讓飲食均衡。減肥期間戒澱粉不是完全不吃,而是適度的減少,舉例來說,平常要吃一碗飯,可以減量到4分之1碗飯,再搭配蔬菜、蛋白質。這樣不只吃得飽,又能達到很好的減重效果。而澱粉要選擇優質的澱粉,像是地瓜、馬鈴薯、糙米等等。不建議攝取過多精緻澱粉,如:珍珠、粉圓、麵包等。
飲食均衡的重要性
陳榮堅醫師說明,其實最重要的還是要飲食均衡,只要有正確的飲食概念,朝著這個大方向走就不需要太過於擔心。在減肥的過程,飲食很重要,如果真的沒辦法理解該怎麼吃,建議可以到專業的減重門診,或者是找營養師諮詢,會得到比較完整的概念,千萬不要道聽塗說,或者聽到某個減重觀念,就非常極端地去做,像是減肥要戒糖,就完全都不攝取糖分,這樣反而會讓自己落入不健康且危險的境地。
◎ 資料來源/陳榮堅醫師[2]
原文請見:減肥不吃澱粉很危險!怕胖不吃飯恐高血脂、血糖不穩 醫:3種澱粉能幫助瘦身[3]
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References
減肥 (news.tvbs.com.tw) 陳榮堅醫師 (www.facebook.com) 減肥不吃澱粉很危險!怕胖不吃飯恐高血脂、血糖不穩 醫:3種澱粉能幫助瘦身 (health.tvbs.com.tw) 《健康2.0》 (health.tvbs.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
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