健康網》兩種娃娃菜!「它」外型似「抱子」來自芥菜家族
北農表示,「高山娃娃菜」又稱抱子芥菜或翡翠娃娃菜,是芥菜家族的一員;圖為示意圖。(圖取自photoAC)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕圍爐吃鍋少不了各式蔬菜,尤其鮮脆可口的娃娃菜,台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產[1]」發文分享,說到娃娃菜許多人會疑惑,長相奇異的「高山娃娃菜」、迷你版「娃娃白菜」到底誰是娃娃菜?事實上它們只有名稱鬧雙胞,前者其實屬於芥菜家族;後者屬於白菜家族,外型可是截然不同。
北農表示,「高山娃娃菜」又稱抱子芥菜或翡翠娃娃菜,是芥菜家族的一員,粗大的根部環繞著一圈翠綠芽包,彷彿孩子們圍著媽媽一樣故得名抱子。另有一說,是因為它在開花結果前就採收,模樣看起來像是還沒長大的小寶寶,於是稱為娃娃菜。
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北農介紹,「娃娃白菜」,又叫做翠玉娃娃菜,猶如大白菜的縮小版,但它和大白菜可不是親子關係,雖然同屬十字花科的白菜家族,卻是不同品種。
北農說,「娃娃白菜」雖猶如大白菜的縮小版,但不是同一品種;圖為示意圖。(圖取自freepik)
而在口感上,抱子芥菜脆嫩清爽、微苦帶甘,是冬末春初限定的食材;娃娃白菜則較大白菜更為柔軟細緻,為冬季盛產。無論是哪種娃娃菜,都是營養健康的好選擇,快炒或者煮火鍋,都能品嚐到不同風味!
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