減肥|3個月瘦5公斤!綠咖啡控血糖助減肥應日飲多少?4類人不宜
不少人會飲用綠咖啡或綠咖啡萃取物控制體重,有專家表示,「綠咖啡」就是未經烘焙的咖啡豆,因有較高成分的綠原酸,可以抑制血糖上升,達到瘦身效果,才讓許多人喜愛。
綠咖啡是什麼?
台灣食安專家韋恩在Facebook發文表示,很多人以為綠咖啡是一種特殊的咖啡品種,其實這是誤會,所謂綠咖啡指的是「green coffee bean」,在咖啡的領域裡指的就是生豆,所以不管哪種咖啡,也不管哪種產地,未經烘焙的咖啡豆,都可以稱之為綠咖啡。
喝咖啡的10種好處(按圖看清👇👇👇)
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韋恩表示,這樣的綠咖啡特別之處,是含有特別高的綠原酸,且在許多種植物都有,但是就屬咖啡裡含量特別高,尤其還有一種特殊的綠原酸「奎寧酸」(caffeoylquinic acids, CQA),只是它不耐高溫,所以正常咖啡經過烘焙後,就會幾乎都被破壞消失,因此要拿生豆萃取才能得到較高綠原酸的綠咖啡萃取物。
韋恩指出,綠原酸受到矚目的功效,是可以降低人體在飯後吸收葡萄糖的效果,可以抑制血糖上升,在人體實驗裡也有在12週裡讓肥胖的人士降低約5公斤的效果,也難怪讓很多人趨之若鶩。
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不過要注意的是,台灣法規規定,綠咖啡萃取物每日食用限量為400毫克,所含咖啡因含量為0.05%以下者,每日食用限量為1500毫克,因此,韋恩也強調,使用綠咖啡萃取物作為原料之食品,皆應標示「十二歲以下孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者不宜食用」之警語字樣,避免影響健康。
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【本文獲「中天新聞網[4]」授權轉載。】
「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」
References
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