健康網》糖友過年控糖3原則!醫:211飲食法簡單又均衡
醫師分享,盤裡的蔬菜、蛋白質、澱粉的比例要2:1:1。簡單達到飲食均衡,且不易攝取過多碳水化合物;圖為示意圖。(圖取自photoAC)
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕糖尿病友在過年期間最擔心的事,莫過於血糖控制。林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸在臉書專頁「許哲綸醫師:新陳代謝,內分泌[1]」發文分享控糖小撇步。包含:先吃菜、肉再吃飯,蔬菜、蛋白質、澱粉維持2:1:1比例,並記得飯後走路15分鐘,能顯著降低血糖。
先吃菜肉再吃飯:醫學實驗證實,先吃蔬菜與蛋白質,最後吃麵、飯等澱粉類,這樣的順序,能有效降低飯後飆升的血糖,同時提供更多飽足感,不易越吃越多。
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2碗蔬菜1碗飯:盤裡的蔬菜、蛋白質、澱粉的比例要2:1:1,也就是每1碗飯,搭配2碗蔬菜,以及1碗蛋、豆製品、瘦肉海鮮等優質蛋白質。簡單達到飲食均衡,而且不易攝取過多碳水化合物。
飯後走一走:飯後走路15分鐘,能顯著降低餐後血糖,這樣的習慣在大魚大肉的過年期間更為重要。聚餐結束後,不妨與親友相約出門走走,既能增進感情,也可以控制血糖。
許哲綸提醒,除了以上3招,糖友們年節期間也要記得定時服藥、量測血糖,才更能好好守護過去努力控糖的成果。
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