健康網》椪柑「性別」大揭密! 農業部:「6招挑」最優質
農業部分享,青皮椪柑產期為10至11月,因低溫還不足,椪柑葉綠素尚未分解完成,所以果皮呈綠色,等到12月產期果皮則會慢慢轉色;示意圖。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕不少人都知道木瓜是兩性瓜,會依花性不同分別有兩性株、雌株、雄株,那青皮椪柑有分公母嗎?農業部在臉書[1]發文解釋,柑橘類果樹的花式完全花,果實是經授粉、受精後發育而來,所以果實並無公母之分。至於如何挑選優質椪柑?可透過6招,包含:果型完整、果實沉重及色澤均勻等。
農業部提到,青皮椪柑產期為10-11月,這時的氣溫溫差大,但低溫還不足,椪柑葉綠素尚未分解完成,所以果皮是綠色的,這時採收的果實,果酸也較足,等到12月產期的椪柑,果皮會慢慢轉色,甜度也會比較高,也就是說,依照月份從酸吃到甜,品嚐各階段產期不同風味。
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6招挑選優質椪柑至於椪柑該如何挑選?農業部[2]補充,可透過6招挑選優質椪柑,包含:「周徑23至25公分(酸甜較適中)」、「果型完整」、「果皮清潔光滑」、「果實沉重」、「色澤均勻」及「果小、果梗果蒂較平」。
農業部也分享,椪柑的營養價值有:纖維質、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、鉀、鈣及磷等礦物質。此外,建議將椪柑放在通風處,適合15至18度冷涼室溫,個別套袋可維持濕度,延長保存期限。
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