年後恐胖一圈!吃鍋當心「4熱量陷阱」 專家教健康湯底DIY
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過年[1]期間天氣[2]濕冷,不少民眾為了讓身體暖起來,會選擇去吃熱騰騰的火鍋,但火鍋沒吃對方法,當心越吃越肥。中醫師提醒,吃火鍋時要小心4大熱量陷阱,如果想用吃火鍋養生,也可以用「藥膳湯底」,既可補氣血,還能預防四肢冰冷。
冬天吃火鍋 一餐就超過2000大卡
中醫師余雅雯指出,不少人在吃火鍋時,只會記得選擇清淡低卡的湯頭,卻忽略掉火鍋食材裏頭所隱藏的熱量,尤其是到吃到飽火鍋店,更可能讓一餐所攝取的熱量就超過2000大卡,以營養師建議來說,60公斤成人一天的理想熱量攝取是1800大卡,只要吃一次火鍋,就足以直接讓人越吃越肥。
吃火鍋小心4大熱量陷阱
余雅雯表示,國民健康署列出4大火鍋熱量元凶,希望民眾能夠吃得開心爽快之外,更能夠為健康著想,拒絕一切肥油的牽連:
1.別小看肉品的熱量
一盤牛五花約有160公克,大概共8片~10片,熱量就高達518大卡,相當於近2碗飯的熱量,一盤梅花豬約160公克,有8片~10片左右,也有470大卡,相當於1.5碗飯的熱量。
2.加工類食品是熱量魔王
火鍋料及加工類食品可是熱量魔王,6顆的貢丸、11個甜不辣、8小塊的炸豆皮(80公克)皆提供相當1碗飯的熱量,1包王子麵251大卡熱量。
3.重口味湯底是熱量炸彈
重口味的湯底也藏了不少熱量,例如1碗200毫升的麻辣鍋湯底,就有約271大卡的熱量,近乎等於1碗飯的熱量,3碗酸菜白肉鍋的湯底,也可提供1碗白飯以上的熱量。
4.火鍋配含糖飲料超胖
1杯240毫升的檸檬紅茶及奶茶皆提供100大卡,每罐330毫升的可樂有139大卡。民眾若是能控制以上食材的攝取,肉品吃足就好,火鍋料加工食品盡量少吃,並且飲料能以無糖飲料或白開水來代替,則可好好吃火鍋,也不怕胖!
中醫教你做健康火鍋湯底
余雅雯提醒,想要健康吃火鍋,最好避開吃到飽的店家,選擇一人一份的小火鍋,也可以用「藥膳湯底」,以桂枝、當歸、黃耆、陳皮、枸杞、老薑、紅棗加水燉煮30分鐘,香氣十足,還可補氣血、預防四肢冰冷,養生又健康。
◎ 資料來源/余雅雯中醫師
原文請見:吃火鍋時當心4大熱量陷阱!中醫教你自製「藥膳湯底」補氣血又防手腳冰冷[3]
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References
過年 (news.tvbs.com.tw) 天氣 (news.tvbs.com.tw) 吃火鍋時當心4大熱量陷阱!中醫教你自製「藥膳湯底」補氣血又防手腳冰冷 (health.tvbs.com.tw) 《健康2.0》 (health.tvbs.com.tw)減肥 可以 吃 鴨 肉 飯 嗎醋+洗碗精+水比例白醋加洗碗精火鍋吃什麼什麼人不能吃鴨肉吃鴨肉的壞處藥膳排骨熱量抓果蠅寶特瓶鴨肉蛋白質ptt減肥吃火鍋dcard
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