黑巧克力好處多!專家推薦這樣吃增加好膽固醇、抗發炎、防腳抽筋
黑巧克力好處多,可以提升身體好的膽固醇、幫助睡眠、紓壓等,不過好的黑巧克力推薦怎麼挑?可可含量要多少才是好的黑巧克力?黑巧克力一天可以吃多少?營養師表示,掌握3大原則,就能選到品質優良的黑巧克力。
營養師羅瑋如表示,相較其他巧克力,黑巧克力含有更高的可可含量,而可可能提供抗氧化等好處。不過巧克力仍是高脂肪食品,過量攝取會造成熱量超標,導致脂肪囤積,應考量個人飲食內容再決定攝取量。
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黑巧克力好處:提升好膽固醇、抗發炎
黑巧克力含可可固質,有多種抗氧化物,如黃酮類化合物、可可多酚,有助於對抗自由基、減緩細胞老化。羅瑋如指出,根據研究顯示,適量的黑巧克力能提升血液中好的膽固醇(HDL),協助身體抗發炎,降低罹患慢性疾病的風險。
黑巧克力好處:紓壓、放鬆
工作、生活壓力大,容易使壓力性荷爾蒙增加,進而造成脂肪囤積,可可固質中的黃酮類化合物有助舒緩神經、降低身體壓力。
黑巧克力好處維持肌肉、神經正常運作
黑巧克力含鎂,有助於骨骼健康,並有助於肌肉功能、神經系統正常運作。也能有效提升睡眠品質,進而使身體及肝臟充分休息,並促進體內瘦體素分泌,幫助減重減脂。
黑巧克力好處:促進代謝
黑巧克力富含鐵離子,鐵對於身體的氧氣運輸及代謝都相當重要,缺乏鐵可能會導致疲勞感,而疲勞則容易影響運動及活動量。
黑巧克力推薦怎麼挑?
營養師張宜婷指出,市面上有許多黑巧克力,選擇較優質的黑巧克力也相當重要,選購時可留意以下事項:
1.可可含量
優質的黑巧克力通常具有較高的可可含量,一般建議選擇可可含量70%以上,可可含量越高,巧克力味道越濃郁,含有更多的抗氧化成分。
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2.成分內容
張宜婷說明,購買巧克力時不妨看看成分表,建議選擇無添加人工香料、防腐劑和其他化學成分的產品。
3.外觀和質地
優質的黑巧克力通常具有光澤、平滑外觀,而且質地均勻,如果巧克力上有灰色或白色的斑點,表示巧克力可能受潮或保存不當。
黑巧克力一天吃多少?
張宜婷補充,黑巧克力可以滿足大家對甜食的渴望,不過在享受黑巧克力的同時,一定要注意熱量及精緻糖攝取。一般而言,建議每日攝取量為30克,也就是約2片左右。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/羅瑋如營養師[4].張宜婷營養師[5]
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References
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