重新發現日本產帆立貝的美味！！ - 熱門新訊- 自由電子報

以「烹大師干貝風味®」為首，從壽司到熱炒類，帆立貝在台灣餐桌上十分常見。但您知道在台灣餐桌成為要角的帆立貝主要為日本產嗎？台灣進口日本帆立貝數量逐年上升，2022年度約8成皆為日本產。而在台灣餐桌中不可或缺的日本產帆立貝，有著怎樣的魅力呢？

為何日本產帆立貝如此美味？！【帆立貝主要產地】

日本產帆立貝的主要產地，在日本北部的北海道，全日本帆立貝生產量（漁業「捕撈量」與養殖業「產量」之合計）的82%（2020年）為北海道產，其次為青森縣。北海道產帆立貝7成為天然生長，以非加熱冷凍之「玉冷」（俗稱「生食級干貝」），或加工成乾燥貝柱等形式流通。出口至台灣的帆立貝多為北海道產。

【帆立貝美味的秘密】

北海道產的帆立貝，在寒冷的鄂霍次克海海水中生長，因此特徵為肉質緊實，且具有天然的清甜風味。

帆立貝富含蛋白質、膽固醇、牛磺酸、維他命B12、葉酸等營養素，低卡路里高蛋白質，推薦給想要打造健康體態的民眾。

帆立貝美味的原因，正來自鮮甜的風味。豐富的甘氨酸與天門冬醯胺，為帆立貝鮮味來源。而日本產帆立貝的柔軟肉質與Q彈口感，正是美味的秘密。

「春食帆立　貝加幸福」帆立貝試吃活動即將登場

為了讓民眾能再認識日本產帆立貝的美味，日本食品海外推廣中心（JFOODO），與4家知名餐飲連鎖品牌（馬辣集團、千葉連鎖餐飲集團、台灣壽司郎、CoCo壹番屋）合作，從2月18日起陸續舉辦「春食帆立　貝加幸福」日本產帆立貝試吃活動。

關於舉辦本次活動的初衷，JFOODO北川執行役表示，「說到日本產帆立貝的魅力，新鮮、安心與安全為理所當然，還能應用在各式料理當中。希望透過這次活動，讓台灣消費者再次認識到日本產帆立貝的美味。」

CoCo壹番屋才能品嘗到的特別帆立貝料理

本次JFOODO舉辦「春食帆立貝加幸福」活動，率先響應的，便是將日式咖哩飯推廣至全世界之CoCo壹番屋。2005年進軍台灣，CoCo壹番屋為全台共有35分店的人氣連鎖餐飲品牌。為了傳達日本帆立貝的魅力，CoCo壹番屋特別設計三款菜色，都是專為活動開發的期間限定商品。關於日本產帆立貝的魅力，CoCo壹番屋活動負責人認為，「希望能藉由活動，讓消費者品嘗大粒Q彈的日本產帆立貝，與誘發食慾的咖哩香之絕妙組合。」

日本產帆立貝試吃活動，將於CoCo壹番屋、台灣壽司郎、馬辣集團、千葉連鎖餐飲集團的各分店舉辦。每間餐飲連鎖之活動時間略有不同，前往用餐前，敬請從以下網址確認活動資訊：

https://japan-food.jetro.go.jp/tw/topics/detail/714.html[1]

（專輯）

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