養生/豌豆3好處有助緩解便祕 - World Journal
在日常飲中能夠攝取更多的纖維、水分與澱粉,有助定時排便,健康飲食生活網站EatingWell建議可多吃豌豆(green peas)。以下是豌豆為何可緩解便祕[1]的原因與好處:
1.富含非水溶性纖維
1杯煮熟的豌豆中含有9克纖維,占每日攝取量的32%。根據內分泌醫學網站Endotext的數據,在這9克的纖維中,約70%是非水溶性纖維(Insoluble Fiber)。這種纖維可增加排泄物的體積,加快通過消化道的時間,因此對解決便祕特別有效。
豌豆纖維中其餘的30%是水溶性纖維,有助於在消化過程中將水分吸入胃腸道。水溶性纖維更有助於緩解腹瀉,並可降低罹患心臟病[2]的風險。營養師羅瑟特(Dandrea-Russert)表示,這兩種纖維對整體消化系統健康十分重要,多數富含纖維的食物都同時含有這兩種纖維。
2.水分含量高
營養師茂斯(Emily Maus)指出,每天攝取足夠的水分是預防與治療便祕的關鍵。補水過程對軟化糞便、更易排泄很重要。因為水溶性纖維會吸水,所以兩者結合才能讓排便更順暢。
營養師哈德莉(Kaytee Hadley)也強調,豌豆是一種高纖維和水分含量高的蔬菜。農業部[3](USDA)的數據顯示,豌豆的水分含量幾乎占了80%。
3.鎂的良好來源
豌豆中含有的礦物質鎂也對緩解便祕有幫助。一項最近的研究調查了9519名成年人的飲食與排便習慣,發現膳食中的鎂與便祕成反比。羅瑟特援引2021年「食品科學與營養」(Food Science & Nutrition)期刊上的一項研究指出,飲食中鎂的攝取量較高的人,較攝取量低者更不容易有便祕問題。鎂可將體內的水分吸入糞便,改善排便的頻率與稠度,發揮通便的效果。根據USDA的數據,每杯煮熟的豌豆中鎂的含量高達15%。
其他有助於緩解便祕的蔬菜包括:含有大量纖維的綠花椰菜;富含鎂和非水溶性纖維的菠菜;充滿水分且高纖的蘆筍;菊芋(Jerusalem artichokes)是菊糖(inulin)的良好來源,菊糖能滋養腸道微生物群,有助於預防便祕。
便祕[4] 心臟病[5] 農業部[6]上一則
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[7]下一則
養生/1天要睡多久? 成人每晚7小時就夠
[8]References
便祕 (www.worldjournal.com) 心臟病 (www.worldjournal.com) 農業部 (www.worldjournal.com) 便祕 (www.worldjournal.com) 心臟病 (www.worldjournal.com) 農業部 (www.worldjournal.com) 娛樂/動畫產業面臨AI海嘯 漫畫家:致命威脅 養生/1天要睡多久? 成人每晚7小時就夠世界展望會補助資格侨报世界展望會服務對象世界展望會劃撥帳號世界日报电子版幫助弱勢兒童志工世界展望會補助2023世界日報今天報導倍可亲世界曰报分类广告 [no_relate_sql.name;block=a]
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