雨水時節怎麽吃？中醫師公開：「2湯品」加穴位按摩能清除肝火、增強免疫力 - 信傳媒

陳稚華2024-02-19 17:10

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雨水節氣後身體容易受寒、積濕，養生也要注意祛濕養脾。（圖片來源／freepik）

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雨水是每年二十四節氣的第2個節氣，今年落在2月19日。

雨水有兩層意思，一是指天氣回暖，雨量漸漸增多，在萬物萌芽的春季，正需要雨水的時候，雨就下起來了。就如杜甫詩云：「好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。」，二是指降水形式上，霜雪減少，雨水增多。《月令七十二候集解》內提到：「正月中，天一生水，春屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。東風既解凍，散而為雨矣。」

翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕指出，「雨水時節，雖說天氣開始漸暖，但天地間陰陽交泰，容易有倒春寒，身體容易受寒、積濕，養生也要注意祛濕養脾、生發陽氣。」

根據春天人體陽氣生發的特點，雨水節氣該如何養生才好？

「這些食物」能增強脾胃氣，降低換季過敏不適

賴睿昕先解釋，人體內的環境與外界相對應，「隨著天氣更加暖和，陽氣生發，人體的肝陽、肝火、肝風也會繼續上升。而因潮濕、冷熱不定，有寒濕、濕熱體質者要留意呼吸道與皮膚的不適，尤其有過敏性鼻炎、氣喘等病史者，更要當心溫、濕度變化造成的不適。」

若是皮膚過敏患者，賴睿昕表示，得提防季節轉換帶來的皮膚乾癢問題，「由於毛孔相對舒張，體表水分蒸發較快，因此常會出現口舌乾燥、皮膚乾燥及發癢的狀況。」

她表示，春季養生，在養肝，「肝屬木特性，可多吃如韭菜、茼蒿等深綠色蔬菜；另也可多吃如蔥白、紫蘇葉等有助透發陽氣食材，加強身體代謝循環。」唐代醫家孫思邈在《千金要方》中提到：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣」，應少吃酸味以減少肝氣過旺影響脾臟，多吃甜味食物以增強脾胃氣。

賴睿昕建議甘味食物可以選擇蓮子、蓮藕、山藥、豌豆、香蕉、蓮霧等，「除了甘味食物之外，辛溫的食材有助於陽氣的升發並散發寒氣，例如韭菜、紫蘇、洋蔥、薑、蔥等辛香料的食材也是不錯的選擇。」

賴睿昕建議甘味食物可以選擇蓮子、蓮藕、山藥、豌豆、香蕉、蓮霧等，增強脾胃氣。（圖片來源／photoAC）

「2款湯」適合雨水養生

至於養生料理，賴睿昕推薦2款湯品：

1. 鮮蝦蘆筍山藥濃湯

材料：蘆筍200克、洋蔥少許、馬鈴薯半顆、雞湯300cc、牛奶50cc、蝦子10尾、山藥200克

做法：

（1）洋蔥切塊炒香，加入毛豆、馬鈴薯、雞湯，煮至蔬菜軟化。

（2）用果汁機打成濃湯狀態。

（3）將濃湯放回鍋子煮，加入牛奶及調味。

（4）放入切好的山藥一起熬煮。

（5）蝦子去殼煎熟後，加入濃湯即可。

2. 排骨四神湯

材料：茯苓50克、山藥30克、芡實30克、蓮子20克、排骨200g、鹽巴10g、米酒150ml    

做法：

（1）將中藥材洗淨切好浸米酒備用

（2）鍋子加水至7分滿，開大火煮滾後，放入排骨穿燙去血水

（3）湯鍋裝1000ml的飲用水，加入川燙過的排骨、泡軟的中藥材，中火煮滾後轉小火

（4）將中藥材連同米酒整碗倒入，撒些鹽巴，再燉煮個10-15分鐘，就可以開吃囉！

「穴道按摩」加運動，有助健脾祛濕

賴睿昕也推薦「穴道按摩」加運動，有助健脾祛濕：

1. 足三里穴

位置：膝蓋下約四橫指、脛骨旁開一橫指處。

功效：足三里又稱為「長壽穴」，對強化、保健脾胃非常有效。按壓足三里有增強免疫力、調理脾胃、補中益氣、疏風化濕的作用，古人還認為針灸足三里能祛病延年。

2. 太衝穴

位置：位於第一二腳趾骨交接的凹陷處。

功效：疏理肝氣、清熱明目，此穴有消氣的作用，能安定焦躁的情緒，疏肝理氣，解除壓力，清除肝火。

References

陳稚華