這2種食品添加物易造成脂肪肝？醫師解析肝篩檢與自我檢測方式｜HehoTopics

脂肪肝因為無立即性的危害，容易讓人掉以輕心，若長期未改善或不治療，有可能演變成慢性肝炎[1]，進而發展成肝纖維化，最終導致肝硬化及肝癌[2]。Heho營養師劉思妤提到，其實食品添加物當中，有 2 種容易造成脂肪肝的添加物；臺北榮民總醫院肝膽腸胃科黃惠君醫師，也分享目前現行脂肪肝如何篩檢與治療。

據衛福部統計，台灣每年約 1 萬 2 千人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，其中肝癌仍是台灣主要十大死亡癌症第二名，肝病防治極為重要。其中肝癌有 2 成為非 B、C 肝所引起。若肝臟內的脂肪占肝臟總重 5 %以上，即稱為脂肪肝[3]，現今不少研究指出，脂肪肝對肝癌影響逐漸凸顯，不可輕忽。

文、影音、賴欣平／圖、林欣儀

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References

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