堅持1天1萬步?多吃魚不吃肉?日醫揭60歲後「4個長壽習慣」越做越傷身 - 早安健康
高齡者NG習慣1:吃魚最健康,只吃魚不吃肉?
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擔心吃紅肉脂肪多,因而早早養成用魚類取代紅肉的習慣?然而過了60歲後,適量吃肉補給營養反而較健康!藤原佳典解釋,肉類有能夠防止貧血的鐵質、幫助醣類轉化為能量的維生素B1,這些都是魚類比較少的營養素,此外肉類的色胺酸等必需胺基酸,是血清素原料,對穩定精神大有幫助。
營養師蕭瑋霖(杯蓋營養師)也曾撰文詳細解析,紅肉中富含鋅與維生素B2、B6、B12等關鍵營養素。鋅是胰島素與其他重要酵素的主要成分,還有助於清除自由基、抗氧化、抗衰老;維生素 B群則與紅血球形成有關,缺乏上述營養可能會造成缺鐵性貧血、小球性貧血、巨球性貧血。(編輯推薦: B群什麼時候吃最好?營養師推薦B群功效與正確吃法大公開)
台北榮總高齡醫學科主任陳亮恭等人也曾受媒體訪問表示,年長者腸胃的維生素B12吸收率較差,若都不吃紅肉,可能維生素B12會攝取過低,造成假性失智、神經性病變等問題。若真擔心紅肉油脂,挑選脂肪低的部位,並以低油方式烹調即可。 (編輯推薦:B12功效有助維持神經血液健康!缺乏症狀有哪些?含維生素B12食物推薦清單一次看)[4]
營養師杯蓋建議,與其完全不吃紅肉,不如吃紅肉時多攝取蔬果、飲食均衡更為重要。若擔心吃紅肉有致癌風險,不妨依照世界癌症基金會(WCRF)的指示,每週紅肉攝取量別超過500g。藤原佳典則建議每天飲食中,以魚類:肉類 = 1:1的比例進食。
高齡者NG習慣2:每天喝醋促進脂肪分解、降血糖?這樣喝小心傷腸胃
適量飲用醋是不少日本醫師、營養師推薦的營養保健方式,不僅有研究發,每天飲用15ml食用醋(750mg醋酸)持續10周,就能平均降低收縮壓6.5%、舒張壓8.0%;醋酸還能抑制脂肪合成、促進脂肪分解、延緩胃中糖的消化與吸收,來幫助瘦身、抑制飯後血糖。 (編輯推薦:糖尿病飲食原則、禁忌與代換菜單大公開!降血糖食物與營養素有哪些?高血糖不能吃哪些水果?營養師解析)[5]
不過,高齡族群喝醋時應特別留意飲用份量!藤原佳典分析,雖然直接喝醋能得到最好的健康效果,然而醋酸的刺激性強,對高齡者來說,反而可能導致腸胃不適。為了減輕身體負擔,建議兌水稀釋後慢慢飲用,且飲用量也不宜太多。
走路、慢跑都是運動好習慣,但60歲後如何調整更長壽?下一頁看看專家更多說法!
References
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