菜䔕餅、肉乾都中鏢!避免吃到「蘇丹紅食物」 營養師列5注意事項
營養師食物國際交流注意事項遠雄市府巨人蘇丹紅 文章 參考資訊
最近新聞沸沸揚揚的蘇丹紅究竟是什麼?吃下去會對人體有害嗎?有致癌風險嗎?
什麼是蘇丹紅?
營養師高敏敏[1]指出,蘇丹紅是人工合成的染料,並非天然染料,動物或細胞實驗發現會致癌以及突變,其健康疑慮:為非法添加物。雖目前無明確證據會對人體致癌,也不具立即毒性效果,但食用過多的蘇丹紅,恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。
避免蘇丹紅 5大建議
1、選擇商家
選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買
2、檢查標示
於購買前仔細閱讀食品成分表,也盡量少買來路不明、成分無標示的食品
3、觀察外觀
避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品
4、分散風險
不要限定購買特定品牌或食物
5、均衡飲食
不要只吃特定食物,盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
延伸閱讀:
·蘇丹紅是什麼?對人體有哪些危害?營養師揭露 小心「這些食物」悄悄添加:辣椒粉、豆腐乳入列[2]
·泡麵、冰淇淋頻傳致癌物「環氧乙烷」殘留! 毒物科專家教「2招」避開地雷[3]
References
營養師高敏敏 (www.facebook.com) 蘇丹紅是什麼?對人體有哪些危害?營養師揭露 小心「這些食物」悄悄添加:辣椒粉、豆腐乳入列 (www.ttvc.com.tw) 泡麵、冰淇淋頻傳致癌物「環氧乙烷」殘留! 毒物科專家教「2招」避開地雷 (www.ttvc.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
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