養生坊|酒粕具溫補作用緩解寒症與你分享「粕汁」 - 新聞- 香港文匯網
酒粕是一種由製作日本酒過程中產生的副產品,近年來因其豐富的營養成分而受到廣泛關注,被視為一種有益健康的發酵食品。酒粕中含有多種重要的營養素,包括肽、食物纖維、低聚糖、維生素B群、腺苷和抗蛋白等。酒粕被認為具有緩解寒症的功效,在中醫中,寒症被視為體內陰氣過重所致,而酒粕則被視為具有溫補作用的食材,可以幫助平衡體內的陰陽能量,緩解寒症症狀。
首先,酒粕中的肽和食物纖維具有改善便秘和整腸作用的功效,這些成分能夠促進腸道運動,增加腸道內的水分和體積,從而改善腸道運動功能,預防便秘的發生。其次,酒粕含有豐富的維生素B群,這些維生素在能量代謝和神經系統功能中扮演着重要角色,攝取足夠的維生素B群可以提供身體所需的能量,同時維持神經系統的正常運作。
而且,酒粕中的腺苷被認為具有抗疲勞和鎮靜作用,能夠幫助減輕壓力和緩解焦慮,這對於現代生活中常常面臨的壓力和壓力相關疾病具有重要意義。加上,酒粕還被廣泛用於美容領域,其富含的營養素可以促進皮膚的新陳代謝,增加皮膚的彈性和光澤,有助於改善皮膚問題,使皮膚更加健康亮麗。
記者:雨文
攝影:小松本太太
剪輯:龔友媛
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